Ces hérissons avec du riz étaient autrefois présents dans le menu de la maternelle. Dans une sauce légère à la crème sure, ils sont tendres et juteux. Aujourd'hui, nous les faisons cuire au four, ce qui signifie que c'est aussi un plat sain, et à la fin il y aura un minimum de vaisselle sale.
Les hérissons à la crème sure sont une excellente idée pour un déjeuner ou un dîner en famille, ils sont parfaits pour les aliments pour bébés. Je vous conseille de regarder de plus près la recette pour les ménagères novices et les jeunes mères - cela vous sera certainement utile.
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Ingrédients:
Viande hachée - 500 g.
Oignons bulbes - 1 pc.
Huile végétale - 2 cuillères à soupe
Riz - 70 g.
Kéfir - 3 cuillères à soupe.
Crème sure - 200 g.
Sel - 1/3 cuillère à café
Recette étape par étape:
Préparez tous les aliments. Je recommande de faire de la viande hachée vous-même, en aucun cas je vous conseille de ne jamais l'acheter, et encore plus de l'utiliser lors de la cuisson.
J'avais du bœuf, du porc et du poulet - j'ai haché tout cela dans un hachoir à viande. Vous pouvez prendre la viande qui convient au goût de votre famille.
Je recommande de prendre de la crème sure qui n'est pas très grasse - 10-15%, elle doit être de consistance liquide. Il est également tout à fait possible de le remplacer par de la crème 20%.
Le riz à grains ronds est souhaitable - il cuit beaucoup plus rapidement que les autres variétés, il est donc optimal. N'oubliez pas de bien le rincer à l'eau froide.
Nous avons besoin d'huile végétale pour la friture, donc raffinée sans odeur est parfaite.
Commençons à cuisiner. Versez de l'eau bouillante sur le gruau et laissez infuser pendant 15 minutes, puis égouttez l'eau et ajoutez le riz à la viande hachée.
Salez la viande hachée, versez le kéfir et pétrissez bien la masse.
Que donne le kéfir? C'est grâce à lui que les boulettes de viande finies sont assez juteuses. Je vous conseille de toujours l'ajouter lors de la préparation de tels plats.
Épluchez l'oignon, coupez-le en cubes, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Vous pouvez, bien sûr, l'utiliser brut, mais dans ce cas, il y a une chance qu'il craque. En plus, à mon avis, ce sera beaucoup plus savoureux.
Ajouter le contenu de la casserole à la masse de viande et bien mélanger à nouveau.
Formez de petites boules. Si vous cuisinez pour des enfants, ils peuvent être très petits, de la taille d'une noix, et pour les adultes, bien sûr, plus grands. Un gros morceau et la bouche se réjouit!
Graisser une forme résistante à la chaleur avec du beurre, serrer suffisamment les boulettes de viande les unes contre les autres.
Versez la crème sure. Assurez-vous que toutes les boulettes de viande en sont uniformément couvertes. Salez un peu.
Préchauffez le four à 180 degrés à l'avance. Couvrir le formulaire avec des boules de papier d'aluminium. Envoyez le plat à cuire 30 minutes au milieu du four. Ensuite, ouvrez la casserole et laissez cuire encore 15 minutes.
Aucune garniture n'est requise pour nos hérissons. Idéalement, servez-les avec salade de légumes et herbes fraîches.
Bon appétit!
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