Les boulettes faites maison aux cerises sont un plat bienvenu pour de nombreuses familles tout au long de l'année. Appétissant, nourrissant, rappelant l'été et les journées chaudes. De plus, même les fruits surgelés ne perdent pas du tout en arôme ou en arrière-goût aigre-doux, ils restent saturés et idéaux pour garnir les boulettes, les tartes et autres produits à base de farine.
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Ingrédients:
Farine - 350 g
Kéfir - 180 g
Oeuf - 1 pc.
Poudre à pâte - 0,5 cuillère à café l.
Sel - 0,25 cuillère à café l.
Cerise b / c - 300 g
Sucre - 50 g
Recette étape par étape:
Pour cuire des boulettes aux cerises sur du kéfir, prenez les produits de la liste. Les fruits peuvent être dénoyautés ou dénoyautés, à votre guise.
La quantité exacte de farine varie, mais du blé de qualité supérieure est utilisé pour la pâte. Il est plus facile de former sans excès de jus - pré-maintenez les baies de cerise dans un tamis, égouttez le liquide.
Pour la douceur de la pâte, de la soude ou de la levure chimique est introduite. En règle générale, le soda tamisé est secoué jusqu'à ce qu'il soit dissous avec du kéfir ou une autre boisson lactée fermentée non sucrée. La levure chimique est mélangée à de la farine.
Nous commençons par pétrir la pâte. Jetez une pincée de sel au kéfir à température ambiante, enfoncez un œuf, battez le tout jusqu'à consistance lisse.
Ajouter environ 250 g de farine avec une portion de levure chimique. On remue, on absorbe l'humidité. En cours de route, ajoutez la farine, pétrissez le pain jusqu'à ce qu'il soit tendre et plastique.
La pâte de kéfir pour les boulettes est prête. Passons à la sculpture de produits semi-finis. Vous pouvez étaler le gâteau et découper des flans ronds d'un diamètre d'environ 7 à 9 cm. Il est également facile de pincer un morceau d'un coma et d'étirer la base avec vos doigts même sans rouleau à pâtisserie.
Mettez 3-4 cerises sur les couches de pâte, saupoudrez de sucre granulé.
Nous attachons la pâte, formons des "croissants" - sous cette forme, les boulettes sont congelées pour une utilisation future ou bouillies immédiatement.
Congeler sur une planche farinée en une seule couche. Une fois pris, transférez dans un sac ou un contenant pratique. Cuire les produits semi-finis de la manière habituelle sans décongélation (plonger congelés dans l'eau bouillante).
Plongez les boulettes semi-finies dans de l'eau bouillante salée, après avoir fait surface, faites bouillir pendant 1 à 2 minutes et jetez-les dans une passoire.
Pour le meilleur goût, je vous conseille d'assaisonner les boulettes de cerises avec du beurre, saupoudrer de sucre et servir avec de la crème sure.
Bon appétit!
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