Beaucoup d'entre nous apprécient les produits de boulangerie, surtout faits maison, avec amour, pour ainsi dire. Je propose de cuisiner pour mes proches, et peut-être pour les invités, une tarte aérée et très satisfaisante avec du chou et de la viande hachée. Oui, la préparation prendra beaucoup de temps, car vous comprenez vous-même que la pâte à la levure nécessite une bonne levée, mais vous aimerez certainement le résultat final.
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Ingrédients:
Lait - 150 g
Levure fraîche - 25 g
Sel - 1,5 cuillère à café
Sucre - 0,5 c.
Huile végétale - 7 c.
Farine de blé - 250 g
Chou blanc - 260 g
Viande hachée - 250 g
Carottes - 70 g
Oignons - 100 g
Sésame, graines de lin, cumin noir - au goût
Œuf de poule - 1 pc.
Recette étape par étape:
Préparez tous les aliments énumérés pour faire le gâteau. Assurez-vous que la levure est fraîche. Vous pouvez en prendre des secs à la place.
Achetez de la viande hachée de n'importe quelle volaille, bœuf ou porc. Le lait peut être remplacé par de l'eau.
Commencez par faire la pâte. Chauffer le lait, verser dans un bol profond. Ajouter le sucre et dissoudre.
Ajoutez de la levure fraîche. Pour les faire activer plus rapidement, émiettez-les avec vos mains en petites miettes. Laissez le récipient dans un endroit chaud pendant 10 minutes.
Ajoutez une cuillère à café de sel et ajoutez deux cuillères à soupe de la quantité totale d'huile. Remuer jusqu'à ce qu'il soit uniformément réparti.
Ajouter la farine tamisée par portions. Remuer avec une cuillère.
Pétrir une pâte molle. Faites chauffer pendant 60 minutes. Si la pièce est très chaude, la pâte peut lever plus rapidement.
Il est maintenant temps de préparer la garniture au chou et à la viande hachée. Hacher le chou en lanières, râper les carottes sur une râpe grossière. Saler un peu les légumes, remuer et serrer la main.
Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Ajoutez le chou et les carottes. Couvrir et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes. Remuez de temps en temps.
Épluchez l'oignon. Couper en cubes. Prenez une deuxième poêle et faites-y chauffer l'huile restante. Chargez l'arc. Frire 3-4 minutes à feu moyen.
Ajoutez la viande hachée. Remuez avec deux spatules pour briser les grumeaux. Faire frire 8 à 10 minutes à feu doux.
Envoyez la viande hachée frite au chou. Remuer. Laisser mijoter encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le chou soit cuit. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Refroidissez la garniture à température ambiante.
Pilez la pâte. Divisez en deux. Faites-en un légèrement plus grand que l'autre. Rouler le plus gros morceau en une couche le long du diamètre du moule (20 cm).
Transférer dans un plat profond allant au four, soulever les côtés et étendre la garniture. Couvrir le récipient de papier sulfurisé et / ou d'huile si désiré.
Posez la deuxième couche sur la garniture et pincez les bords. Faites un trou au centre pour que la vapeur s'échappe. Laissez la pièce dans un endroit chaud pendant 25 à 35 minutes.
Badigeonner d'oeuf battu. Saupoudrer de graines de sésame, de lin et de carvi. Préchauffez le four à 190-200 degrés. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes.
La tarte à la levure avec du chou et de la viande hachée est prête.
Laisser refroidir légèrement, retirer du moule et servir.
Bon appétit!
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