Comme son nom l'indique, ces cookies sont préparés très rapidement. Bien sûr, cela ne prendra pas une ou même cinq minutes, mais un peu plus - l'ensemble du processus vous prendra environ 40 minutes. En tant qu'option de cuisson rapide, en cas d'invités inattendus ou simplement pour un goûter en famille, la recette est irremplaçable.
La pâte est très souple, facile à travailler, avec seulement 3 ingrédients et sans sucre ajouté. Même un enfant peut manipuler le moulage le plus simple. Je recommande la recette de biscuits Minutka pour les ménagères novices et les jeunes cuisiniers.
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Ingrédients:
Farine de blé - 500 g.
Beurre - 200 g.
Crème sure - 150 g.
Confiture - 200 g.
Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
Recette étape par étape:
Préparez toute la nourriture dont vous avez besoin. Je tiens à attirer votre attention sur le fait que pour que les composants se mélangent mieux, ils doivent avoir la même température - de préférence la température ambiante, alors retirez tout ce dont vous avez besoin du réfrigérateur à l'avance.
Prenez du beurre de haute qualité pour la cuisson, fabriqué uniquement à partir de vraie crème, avec une teneur en matières grasses d'au moins 82,5%. Pour la crème sure, elle peut varier de 15 à 20%, mais elle doit aussi être naturelle, sans ajout de matière grasse végétale.
En ce qui concerne la farine, il y a maintenant beaucoup de producteurs, des options les moins chères aux prix déraisonnablement chers - ce n'est pas toujours un indicateur de qualité. Je recommande de l'acheter dans la fourchette de prix moyenne, mais assurez-vous qu'il n'est pas blanc comme neige - blanchi au chlore, mais a une teinte crémeuse. Cette farine est idéale pour la pâtisserie!
Prenez une confiture plus sucrée, car notre pâte est sans édulcorant. Ajustement parfait Pomme, fraise, framboise. Moins - cassis ou cerise.
Utilisez un bol profond en verre ou en céramique pour pétrir. Coupez le beurre en cubes, ajoutez la crème sure et battez au batteur ou au fouet.
Tamisez la farine. Ne soyez pas paresseux, car c'est grâce à ce processus qu'il est saturé d'oxygène, en conséquence, la cuisson se révélera plus aérée.
Bien mélanger et pétrir la pâte. Après cela, enveloppez-le dans du plastique et mettez-le au congélateur pendant 15 minutes ou au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Retirez la pâte et étalez-en une couche d'environ 5 mm d'épaisseur. Couper en carrés de taille moyenne.
Placez un peu de confiture au centre de chacun.
Pliez les bords opposés l'un vers l'autre et fixez-les.
Placez les blancs sur le papier sulfurisé. Faites-les cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Les cookies "Minutka" avec de la confiture sont prêts.
Bon appétit!
Si vous avez une dent sucrée, servez des pâtisseries avec du sucre en poudre ou ajoutez une cuillère à soupe de sucre à la pâte lors du pétrissage. Les biscuits sont très doux et ne sèchent pas pendant longtemps.
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