Solyanka est un plat de cuisine russe qui propose de nombreuses options de cuisine. Mais l'ingrédient principal est toujours le chou. Vous pouvez utiliser cru ou acide, ou les deux. Aujourd'hui, nous préparons un méli-mélo à base de choucroute. Les produits supplémentaires seront la viande, les saucisses et les saucisses. Plus vous ajoutez de variétés de saucisses et de produits carnés, plus le plat sera savoureux. Comme c'est la choucroute qui est utilisée, les cornichons peuvent être omis, car le goût aigre sera suffisant.
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Ingrédients:
Choucroute - 800 gr.
Pulpe de porc - 200 gr.
Saucisse fumée - 150 gr.
Saucisses - 150 gr.
Oignons - 1 pc.
Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe
Eau - 200 ml.
Vinaigre - 1 cuillère à soupe
Sucre - 1 cuillère à café
Sel, poivre - au goût
Huile végétale - 2 cuillères à soupe
Verts - pour servir
Comment cuisiner:
Préparer la nourriture.
Séparez la tête de l'oignon de la cosse, coupez-la en plumes, mélangez-la dans une poêle préchauffée avec de l'huile. Cuire jusqu'à tendreté à feu moyen pendant 2 minutes.
Rincer la viande, coupée en morceaux carrés de taille moyenne. Saucisses - en cercles, saucisse fumée - en lanières.
Tout d'abord, mélangez les morceaux de viande à l'oignon, saupoudrez-les de sel, vous pouvez ajouter des épices.
Rôtir le porc séparément pendant quelques minutes, en le retournant de temps en temps d'un côté à l'autre. Ajoutez ensuite la saucisse et les tranches de saucisse. Faites cuire ensemble 3 minutes.
Ensuite, ajoutez de la choucroute, vous pouvez avec la marinade dans laquelle elle était.
Faites frire le chou avec les viandes fumées pendant les 5 minutes suivantes, en remuant fréquemment.
Ajouter la pâte de tomate, verser de l'eau. Étalez la pâte sur le liquide en remuant. Faites bouillir le mélange, puis couvrez avec un couvercle. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Remuez le plat périodiquement pour éviter qu'il ne brûle.
Apportez vous-même le méli-mélo au goût désiré. Pour la dureté, versez du vinaigre en étouffant son acidité avec du sucre.
Après avoir retiré du feu, laissez infuser le plat pendant 15 minutes.
Après cela, étalez le méli-mélo de choucroute avec du porc, des saucisses et des saucisses sur des assiettes. Complet avec des herbes.
Bon appétit!
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