Pour les brochettes de poulet, de poisson, de toute viande, les légumes seront le meilleur accompagnement. Dans cette recette, je propose d'essayer une salade universelle, pratique à saisir prête à l'emploi. Mais, si les conditions le permettent, il est possible de faire face à une technologie simple lors d'un pique-nique.
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Ingrédients:
Tomates - 3 pcs.
Concombres - 3 pcs.
Oignons - 1 pc.
Aubergine - 1 pc.
Courgettes - 0,5 pcs.
Persil - 30 g
Vinaigre de vin blanc - 1 cuillère à soupe l.
Huile végétale - 2 c. l.
Sel, piment - au goût
Recette étape par étape:
Pour préparer une délicieuse salade pour la nature pour le barbecue, prenez les produits de la liste. Choisissez des légumes et des légumes verts juteux, jeunes et mûrs. Si vous le souhaitez, complétez le persil avec de l'aneth, de la coriandre, du basilic et rehaussez l'arôme et le piquant avec l'ail.
L'essentiel est que nous combinons des légumes frais (crus) avec des aubergines et des courgettes cuites au four al dente, assaisonnons avec un mélange vin-huile et obtenons un tas d'excellentes collations pour la viande. Je dirai que la salade fera de tout dîner, même dans les murs d'un appartement, délicieux.
L'ensemble des légumes mélangés est à moi, ce qui est nécessaire est nettoyé. L'ordre de coupe et d'assemblage n'a pas d'importance. Maniez au hasard. Il sortira plus vite si vous faites frire les aubergines-courgettes et hachez les crudités en parallèle.
Donc, sur une poêle chaude sans huile et étalez les cercles d'aubergines en une seule couche. Charbon de bois à feu vif pendant environ 5 à 7 minutes des deux côtés - essayez-le.
Nous faisons la même chose avec les courgettes. Il y a plus d'humidité dedans, alors ne réduisez pas le feu, laissez la croûte s'accrocher. Après la carbonisation, nous refroidissons les aubergines et les courgettes.
Dans le même temps, coupez les concombres frais en cercles, pas trop finement. Peut être coupé en gros cubes.
Râpez les oignons avec des demi-anneaux transparents ou des quarts de rondelles. Coupez les tomates charnues en cercles.
De grands cercles de courgettes d'aubergines peuvent être coupés en deux.
Nous chargeons des tomates, des oignons et des concombres dans un récipient spacieux. Ajoutez les feuilles de persil parfumé ou d'autres herbes. On l'arrache avec nos mains, sans couteau.
Mélanger avec les courgettes rouges et les aubergines. Assaisonner avec de l'huile végétale, du vinaigre ou du jus de citron, du sel et du piment moulu.
Salade à kebab prêt pour un pique-nique dans la nature. Laisser tremper 10 minutes et servir.
Bon appétit!
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