Il existe une opinion selon laquelle les aliments se conservent mieux à basse température, pendant une période plus longue. Par conséquent, de nombreuses femmes au foyer envoient tout ce qu'elles peuvent au réfrigérateur. Sans aucun doute, dans la plupart des cas, cette approche est correcte, mais pour certains produits, le stockage au réfrigérateur peut entraîner une détérioration.
Certains commencent rapidement à pourrir, de la moisissure se forme sur eux, le goût et les avantages sont perdus. Par conséquent, vous devez savoir lesquels des produits ne doivent absolument pas être conservés au réfrigérateur.
Important!Vilkin. Proest une communauté culinaire unique. Ici, vous trouverez toujours des articles intéressants et des recettes d'auteurs éprouvées pour tous les goûts.
Pain
C'est prouvé: à des températures inférieures à + 2 ° C, les produits de boulangerie perdent leur fraîcheur 3 fois plus vite que lorsqu'ils sont stockés dans des conditions ambiantes.
Ceci est très simple à expliquer: le processus d'évaporation de l'humidité a lieu, grâce auquel le produit se vicié et sèche presque instantanément. Le pain est mieux conservé à température ambiante et de préférence dans une boîte à pain.
Et pour vous protéger des moisissures, placez simplement un petit récipient de sel.
S'il s'avère nécessaire de conserver le produit plus longtemps, vous devez emballer le pain dans un sac et le mettre au congélateur. Durée de conservation - jusqu'à six mois. Il suffira de chauffer le pain au four ou au four à micro-ondes, mais après l'avoir sorti du congélateur, il deviendra rassis en 1-2.
Fruits tropicaux, ainsi que pommes, poires
Il est important de se rappeler que presque tous les fruits tropicaux ne supportent pas les températures froides. Si vous les stockez au réfrigérateur, ils pourriront le plus rapidement possible, tandis que la libération de gaz toxiques se produira.
Les bananes, citrons et autres fruits doivent être conservés à température ambiante. Et pour prolonger la vie du fruit, enveloppez-le dans du papier. Grâce à cela, ils "respireront". Mettre dans un sac n'en vaut pas la peine - à cause de cela, ils pourriront plus rapidement.
Une humidité élevée provoquera l'apparition de moisissures, de taches sombres sur le fruit, entraînant leur détérioration rapide. Si vous voulez vraiment refroidir les fruits, vous ne devez pas les laver avant de les placer au réfrigérateur - uniquement avant une utilisation directe.
Mais avec les pommes et les poires, le problème est légèrement différent. Ainsi, ils contiennent de l'éthylène - un gaz qui aide à faire mûrir non seulement eux, mais aussi d'autres fruits stockés à proximité.
Certaines femmes au foyer utilisent cette propriété des pommes pour accélérer la maturation des tomates ou des oranges. Pour ce faire, il vous suffit de couper la pomme et de la placer à proximité d'autres fruits.
Dans tous les autres cas, ne les conservez pas au réfrigérateur, surtout avec d'autres aliments.
Légumes frais
Beaucoup seront surpris, mais c'est le cas - la plupart des légumes sont meilleurs et plus longs à conserver dans la cave, dans tout autre endroit frais mais bien ventilé. Par exemple, l'amidon des pommes de terre commence à se transformer en sucre à des températures inférieures à +7 ºC. En conséquence, le goût et la consistance du produit changent.
Ne conservez pas les radis, les carottes, les betteraves au réfrigérateur. En raison de la température abaissée, de la moisissure apparaît à leur surface, les racines commencent à germer.
De plus, ne stockez pas les tomates, les concombres et autres légumes à forte teneur en eau. Ils commenceront rapidement à moisir et à pourrir.
En guise d'avertissement, mettez-les dans un petit panier et conservez-les à température ambiante.
Ail et oignon
L'ail et les oignons ne doivent pas non plus être conservés au réfrigérateur. Le principal inconvénient est le manque d'air, qui est nécessaire pour stocker les aliments. En conséquence, leur structure commence à se déformer, les oignons à l'ail deviennent mous, toutes leurs propriétés utiles disparaissent.
Vous n'avez pas non plus besoin de conserver les légumes coupés: une odeur piquante commencera à pénétrer dans la structure des autres aliments, altérant leur goût.
De meilleures conditions pour ces produits:
- endroit sec et sombre, bien ventilé;
- température environ + 20 ° C
Nos grands-mères et nos mères savaient comment conserver l'ail et les oignons plus longtemps - elles les mettaient dans de vieux bas ou des sacs en lin, les suspendaient sur le balcon.
Légumes verts
Les légumes verts dans le réfrigérateur commencent à perdre rapidement de l'humidité. En conséquence, il s'estompe, toutes les propriétés utiles sont perdues.
Si vous souhaitez conserver du persil, du basilic, de l'aneth plus longtemps, placez-les dans un récipient rempli d'eau et laissez dans un endroit sombre.
Mais même cette mesure de stockage peut difficilement être qualifiée d'idéale - la période de stockage maximale n'est que de quelques jours.
Il est préférable de conserver les légumes verts au congélateur: rincez abondamment, séchez avec une serviette en papier, hachez-les finement et mettez-les dans des sacs.
Durée de conservation - jusqu'à 1 an.
Huile d'olive
Le stockage de l'huile dans le réfrigérateur n'endommagera pas le produit. Mais les basses températures peuvent provoquer la formation de flocons blancs dans la composition. Il est important de laisser l'huile reposer avant utilisation afin qu'elle disparaisse. Et cela prend du temps.
Les conditions les plus optimales sont un endroit sombre et frais. Il est également important de protéger le produit de l'exposition au soleil - cela nuit à l'huile.
Sauces épicées et moutarde
La plupart des sauces piquantes contiennent du vinaigre, du sel et d'autres composants nécessaires à la conservation du produit.
Par conséquent, un réfrigérateur n'est pas nécessaire pour eux - il suffit de stocker ces produits dans un endroit frais et sombre, la durée de conservation est d'environ 1 an.
Chocolat
Contrairement à la croyance populaire, les étagères réfrigérées ne sont pas le meilleur endroit pour stocker ce produit. La surface du chocolat se recouvre de condensation sous l'influence des basses températures. Une fois sec, il forme de petits cristaux de sucre légers sur le chocolat, ressemblant à une fleur.
Naturellement, cela gâche l'apparence du produit.
Et certaines femmes au foyer enveloppent généralement le chocolat dans un film. Mais vous ne pouvez pas faire cela: quelques jours de stockage et de la moisissure se forme à la surface.
Articles plus intéressants:
- Des produits sur lesquels vous NE POUVEZ PAS économiser!
- TOP 6 des aliments antidépresseurs pour l'alimentation
- Ne mangez jamais ces aliments l'estomac vide.
Si vous avez aimé l'article, aimez-le (l'auteur sera très content!) Et enregistrez-le sur les réseaux sociaux.
Tous les articles et recettes de l'auteur se trouvent sur le site:https://vilkin.pro
Venez visiter, lire, commenter, cuisiner et partager vos résultats!
Toute l'inspiration culinaire :)
Votre ami et aide, Vilkin!