Lorsque vous créez des collations alléchantes pour une table de fête, n'oubliez pas la bruschetta du Nouvel An aux champignons. Pas un seul invité ne refusera de tels sandwichs - ils sont juteux, savoureux et parfumés. Vous pouvez cuisiner avec différents types de champignons: forêt ou magasin. Mais le plus courant est de faire cet apéritif avec des pleurotes ou des champignons, car ils sont toujours disponibles dans l'un des magasins ou supermarchés du marché. Lorsque vous achetez des champignons, rappelez-vous qu'ils perdent environ 40 à 50% de leur masse pendant le traitement thermique, ils peuvent donc en avoir besoin deux fois plus, surtout si vous préparez des bruschetta pour une grande entreprise.
Achetez du pain de seigle / noir, de la baguette comme base et de la crème ou de la crème sure de la ferme pour une couche. N'oubliez pas les herbes fraîches - elles accentueront favorablement le goût de l'apéritif et mettront en valeur les morceaux rouges de champignons grillés.
Ingrédients:
Baguette de seigle - 0,5 pcs.
Champignons - 300 g
Crème sure 30% - 40 ml
Huile végétale - 30 ml
Aneth - 0,5 bouquet
Sel et poivre au goût
Salade de feuilles - 2 pcs.
Comment cuisiner:
Préparez la nourriture dont vous avez besoin.
Les bruschetta sont de petits sandwichs portionnés à base de morceaux de pain grillés ou grillés. Par conséquent, la première étape consiste à couper la baguette en diagonale au milieu et à la couper en tranches attrayantes. Séchez-les pendant quelques minutes des deux côtés dans une casserole et assurez-vous de les laisser refroidir, sinon de la crème sure coulera des bruschettas chaudes!
Pendant ce temps, rincez chaque champignon sous l'eau courante, en rinçant soigneusement toute saleté. Coupez en tranches d'au moins 0,5 cm de large - rappelez-vous que les champignons sont frits deux fois!
Préchauffez une poêle avec de l'huile végétale versée dessus et disposez les tranches de champignons. Faire frire d'un côté jusqu'à coloration dorée.
Puis retournez de l'autre côté et faites-les également frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Déposer les tranches de champignon grillées sur une assiette avec du papier absorbant pour absorber l'excès de graisse.
À ce moment, badigeonnez la bruschetta refroidie avec de la crème ou de la crème sure ferme.
Rincer la laitue, la sécher avec une serviette en papier et la déposer sur un plat de service. Placez la bruschetta graissée sur le dessus et saupoudrez-la sur un bord avec des légumes verts hachés, préalablement lavés et séchés.
Mettez les tranches de champignons frits de l'autre côté de la collation. Assaisonnez le plat de sel et de poivre.
Décorez à votre goût lorsque vous servez sur la table de fête.
Bonne année à toi!
J'aime et s'abonner à la chaîne est le meilleur merci pour nous :)
Toutes nos recettes se trouvent sur le site: https://vilkin.pro