Aujourd'hui, nous préparons de magnifiques tomates à la coréenne au goût délicieux pour l'hiver. Dire que cette version de la préparation s'avère savoureuse, pour ne rien dire - l'apéritif est tout simplement incomparable. Il s'avère qu'avec un goût riche, il y a tout un "bouquet" ici - une note sucrée, une acidité, un arôme d'ail et d'aneth. Mais le goût le plus important est donné par le poivre bulgare, il ne doit donc pas être remplacé par du poivre ordinaire.
La pièce doit être stérilisée. Il est préférable de stocker dans une cave ou une pièce fraîche.
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Ingrédients:
Tomates - 350 g
Poivre bulgare - 1 pc.
Ail - 3 gousses
Huile végétale - 70 ml
Vinaigre 9% - 2 cuillères à soupe
Aneth - 8 branches
Sel - 1,5 cuillère à café
Sucre - 2 cuillères à café
La description:
Préparez toute la nourriture nécessaire et un pot de 0,5 L. Le récipient doit être soigneusement lavé, stérilisé de manière pratique - au micro-ondes, au four ou à la vapeur. Faites bouillir le couvercle dans l'eau bouillante pendant 15 minutes.
Peler le poivron des graines et enlever toutes les cloisons, laver, couper arbitrairement.
Mettez le poivron tranché dans le bol d'un mixeur de cuisine. Ensuite, préparez une grosse ciboulette. Nettoyez-les, rincez et séchez. Ajoutez les clous de girofle dans le bol avec l'aneth lavé.
Broyez le contenu du bol à haute puissance. Ajoutez-y de l'huile et du vinaigre, du sel et du sucre.
Répétez le broyage pendant quelques secondes.
Choisissez des tomates denses, sans défauts. Lavez-les bien, séchez et coupez chacun en 4 quartiers.
Remplissez un pot stérile de tomates et de la vinaigrette préparée.
Ensuite, stérilisez la pièce pendant 15 minutes à partir du moment où l'eau bout - n'oubliez pas de couvrir le fond de la casserole avec un morceau de tissu.
Après un moment, fermez bien le pot et mettez-le à l'envers, enveloppez-le et laissez-le pendant une journée. Stockez la pièce à usiner dans la cave.
Vous pouvez servir des tomates de style coréen à n'importe quel plats d'accompagnement ou viande, volaille, poisson.
Bon appétit!
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