Aujourd'hui, il y a des rayons avec des produits biologiques dans chaque magasin. De plus, leur coût est assez élevé. Mais sont-ils aussi utiles qu'on le dit, ou s'agit-il simplement d'une idée du marketing de vendre des produits réguliers à un prix plus élevé? Découvrons-le.
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Que sont les produits bio?
De belles inscriptions sur l'emballage avec le produit, c'est bien, mais il faut tout de même comprendre ce que l'on entend par le terme «produits biologiques». Donc, tout d'abord, si nous parlons de fruits et légumes, cela signifie qu'ils ont été cultivés sans l'utilisation de pesticides et d'engrais artificiels. Si nous parlons de viande, cela signifie que les animaux n'ont pas mangé d'antibiotiques, d'hormones.
Tout semble simple! Mais vous devez comprendre un peu plus.
Les pesticides
Les pesticides sont un «épouvantail» utilisé par les acheteurs de légumes et de fruits. On en parle tellement, mais tout le monde ne comprend pas ce que signifie exactement ce concept. Les pesticides sont des poisons qui aident à prévenir les maladies et les ravageurs. Mais il faut comprendre que les pesticides peuvent être non seulement artificiels.
Et les naturels sont nécessairement utilisés, car sans eux, il est très problématique de cultiver quelque chose.
Ainsi, la présence du label «Produit bio» n'indique en aucun cas que les plantes ne sont pas traitées avec des pesticides, seuls les poisons sont d'origine naturelle.
Est-ce plus nutritif?
En partie, cette opinion est vraie. Selon plusieurs études, les produits bio sont plus bénéfiques: ils contiennent plus d'acide ascorbique, des antioxydants, qui préserve les défenses de l'organisme et ralentit le vieillissement.
Mais il faut garder à l'esprit que beaucoup dépend d'un stockage approprié. Même les fruits les plus sains peuvent perdre leurs propriétés s'ils restent trop longtemps au réfrigérateur, sur une étagère de magasin.
Si vous souhaitez tirer le meilleur parti du produit, vous ne devez acheter que des produits frais.
Mythe ou vérité?
Oui, les aliments biologiques sont sains. Premièrement, il contient moins de produits chimiques, plus de nutriments.
Mais il est important de garder à l'esprit que l'affirmation selon laquelle «le naturel est utile» n'est pas entièrement vraie. Néanmoins, dans leur production, ils utilisent une alimentation naturelle, des pesticides. Par conséquent, dans certains cas, il n'y a pas beaucoup de différence. La principale différence est le prix.
Comment éviter les astuces marketing?
Manger des aliments biologiques vraiment sains nécessite une approche sceptique du marketing. Il est également important de comprendre des concepts tels que «bio», «ECO», organique ».
Par exemple, le concept «bio» a été inventé par des spécialistes du marketing. Ce mot peut s'appliquer à tous les produits d'origine biologique: kéfir, fruits, etc. Par conséquent, il est tout simplement inutile de payer trop cher pour un label bio.
Avec le concept de «FIV», c'est un peu plus compliqué. Ainsi, les produits biologiques sont ceux dans la production dont le fabricant a tenté de minimiser le risque pour l'environnement. Cependant, il n'existe actuellement aucune norme généralement acceptée. Par exemple, les produits biologiques peuvent être appelés fruits, dans la culture desquels l'agriculteur a utilisé 50% de pesticides en moins. Formellement, cela prend moins de temps pour la nature, mais en fait, peu de changements.
Quels produits valent la peine d'être achetés?
Lorsqu'il s'agit de produits biologiques, tous les produits étiquetés «biologiques» ne valent pas la peine d'être achetés.
Il convient de garder à l'esprit que, par exemple, les avocats, les citrons, les fruits à peau épaisse sont moins sensibles aux pesticides. Mais les baies, les herbes et les épinards sont plus forts. Par conséquent, il vaut mieux acheter ceux étiquetés «Bio», ils sont plus sûrs.
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