Les pommes de terre sont polyvalentes et populaires. Il est utilisé dans la préparation de soupes, plats principaux, cuit au feu et servi comme collation pour la bière et autres boissons. Mais un point très important est le choix du produit, car le goût du produit dépend de la qualité des racines.
De plus, les scientifiques modernes ont prouvé que ce légume racine contient une grande quantité de vitamines, d'oligo-éléments et de protéines.
Il est recommandé de ne manger que 300 g de pommes de terre par jour - cela fournira à une personne la dose quotidienne de glucides, de potassium et de phosphore.
Conseils pour choisir
Quel que soit l'endroit où vous avez pris les pommes de terre, les avez achetées ou cultivées vous-même, vous devez être guidé par un certain nombre de règles:
1. Choisissez des pommes de terre fermes et robustes - elles doivent être exemptes de pourriture, de germes et de plaque.
2. Le goût du plat dépend de la couleur des tubercules. En vente, vous pouvez trouver des tubercules de nuances roses, jaunes, blanches et violettes. Le blanc contient le moins d'amidon, à la suite de quoi il se résume, vous devrez passer plus de temps à cuisiner. Les pommes de terre roses sont idéales pour les salades car elles ont une texture plus dense.
3. N'achetez pas trop de légumes racines. Il est possible que des nitrates, des accélérateurs de croissance spéciaux, y soient ajoutés. Par exemple, si vous remarquez des légumes-racines trop humides, il est préférable de les mettre de côté - il y a trop de nitrates dans ces pommes de terre. Il vaut mieux choisir de petits spécimens.
4. Lors de l'achat de jeunes fruits, faites attention à la peau - elle ne doit pas être en chiffons. Cela indique l'immaturité des plantes-racines.