Les escalopes de légumes sont idéales pour un dîner délicieux et sain. Je vous suggère de faire attention à cette recette.
Faites bouillir les betteraves séparément à l'avance, faites revenir les carottes crues avec les oignons. Après avoir combiné, nous complétons les légumes avec de la semoule pour maintenir les composants ensemble. Ensuite, nous formons les escalopes elles-mêmes et les faisons frire dans l'huile. Les œufs ne sont pas utilisés, les boules sont moulées sans aucun problème, elles conservent parfaitement leur forme.
Ces côtelettes de betteraves et de carottes peuvent sans aucun doute être attribuées à des plats maigres.
Ingrédients:
- Betteraves bouillies - 200 gr.
- Carottes crues - 150 gr.
- Oignons - 1 pc.
- Semoule - 2 cuillères à soupe
- Huile végétale - 40 ml.
- Sel, poivre - au goût
Préparez vos légumes à l'avance. Cuire les betteraves dans la peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les refroidir complètement.
Épluchez l'oignon, coupez-le en petits carrés, jetez-le sur la surface huileuse chauffée de la casserole. Faites cuire quelques minutes.
Retirez la couche supérieure des carottes crues, hachez-les sur une râpe grossière, placez-les sur l'oignon. Faire sauter le mélange de légumes à feu doux jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes, ajouter de l'huile si nécessaire.
Peler les betteraves bouillies, les râper avec de grands trous.
Laisser refroidir les carottes et les oignons sautés, ajouter aux betteraves.
Remuez les légumes, ajoutez la semoule dans la quantité requise. Ajoutez du sel et du poivre.
Remuez bien le mélange à nouveau, couvrez d'un film plastique. Réserver 30 minutes pour que la semoule absorbe le jus des légumes et gonfle un peu.
Après un certain temps, utilisez vos mains pour former de petites galettes rondes. Le mélange est très malléable, vous pouvez facilement donner aux produits la forme et la taille requises.
Mettez une poêle sur le feu, faites chauffer l'huile, posez soigneusement les pièces. Griller les galettes à feu moyen pendant 3 minutes.
Puis retournez-les de l'autre côté, répétez le processus. Assurez-vous que les galettes ne brûlent pas. Ajoutez de l'huile si nécessaire.
Éponger les côtelettes finies sur le dessus avec une serviette, en enlevant l'excès d'huile. Servez-les avec de la crème sure.
Ces côtelettes sont savoureuses à la fois chaudes et après refroidissement.
Bon appétit!
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Bonne santé et inspiration culinaire :)