juste Goûts ne peut pas être! brûlure d'urgence ou de sauvegarde recette de marque-pages.
Depuis près de 40 ans, ma mère le fait chou pour l'hiver. Son ami a enseigné-géorgien, mais maintenant, elle m'a donné la recette.
Toujours obtenir un très juteux, épicé et incroyablement savoureux!
Ce chou est parfait pour la viande, en particulier kebabs shish kebab et. Il se chou belle couleur rubis.
Tout responsable déclare: délicieux chou cela ne se fait pas!
ingrédients:
3 kg de choux
1,5 kg de la salle à manger, « Bordeaux » variétés de betteraves ou l'autre, les plus sombres
3 gousses feu de piment rouge
2 têtes d'ail
2 céleri paquet de feuilles
Pour la marinade:
100 gr. sel
2 l d'eau
150 c. sucre
0,5 litres de vinaigre de pomme de 5%
1 c. l. peppercorns
7 pois Allspice
3 gousses bourgeon
préparation:
1. Chou pour cette recette avait besoin d'un peu. Si vous voulez obtenir de belles tranches, utiliser pour le salage petite fourchette.
Nettoyez les feuilles de chou et couper les bouchons supérieurs en tranches fines ainsi que les rafles.
2. Betteraves Laver, éplucher et les couper en tranches fines ou de la grille sur une râpe spéciale.
3. L'ail nettoyé, coupé en tranches 2 pièces ou plus. Donc, il donnera plus de saveur.
4. Poivre coupé en rondelles.
5. Préparer la saumure à l'avance, comme cela devrait être froid. Ébullition dans une casserole et de l'eau pour dissoudre le sel dans celui-ci de sucre.
Ajouter le vinaigre, la feuille de laurier, clou de girofle, le poivre noir et piment. Porter à ébullition la marinade.
Devrait obtenir un avant-goût de l'eau salée de la mer. Refroidir complètement.
Il est à la mode d'utiliser une feuille de laurier, si vous le souhaitez.
6. Au fond des banques et de gros pots. Disposez les couches: une petite betterave, des morceaux de chou, des tranches de betterave, saupoudrez avec de l'ail, des anneaux de poivre, purée de céleri à la main.
7. Verser la saumure froide si couverte. Fermez le couvercle, mettre le joug et oublier pendant trois jours.
Versez un peu de sel dans les trois jours de saumure supérieure droite et remuer. Chou nous allons juste debout dans la cuisine.
Cinq jours plus tard, nous obtenons la plus claire cornichon! Vous pouvez déjà essayer.
Et en même temps - mettre dans le réfrigérateur.
Tous les délicieux - et le chou et la betterave, et le poivre et l'ail... Ce salage lent favorise le mélange idéal de goûts différents.
Pour appliquer le chou sur une plaque. Il peut être coupé en petits morceaux et verser de l'huile végétale.
Bonne chance avec vos préparatifs, délicieux hiver et bon appétit!
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Vous n'est pas difficile, mais je suis heureux :)))
Merci d'avoir lu jusqu'à la fin!