Je ne sais pas pour vous, mais dans notre ville il y a du sarrasin en place)) De plus, dans un magasin à proximité, même plusieurs marques sont présentées. Mais j'ai quand même acheté trois paquets et les ai cachés dans le placard. Tout simplement parce que dans notre famille, cette céréale est la plus demandée 😀
Je cuisine des soupes, des casseroles, des côtelettes, des salades, du pain et même des desserts avec elle. Aujourd'hui, je vais vous montrer quelques recettes de sarrasin que vous pouvez cuisiner tous les jours.
Salade de sarrasin
Très insolite, juteux, léger et très aromatique! Les ingrédients principaux sont le sarrasin et l'aubergine (je cuisine congelé en hiver). J'adore particulièrement cette salade infusée.
Je fais frire ou cuire les aubergines, je fais la sauce avec le reste des ingrédients. Je fais bouillir du sarrasin et je le combine avec des aubergines, assaisonne avec la sauce. C'est délicieux! Pour plus de détails sur toutes les recettes, voir la vidéo à la fin de l'article.
• Aubergine - 2 pcs.
• Sarrasin - 250 g
• Oignon - 1 pc.
• Tomates 2 pcs.
• Verts (j'ai du céleri et du persil)
• Oignons verts
• Ail - 1 dent.
• Huile d'olive - 2-3 cuillères à soupe.
• Zira - 0,5 c.
• Sel
Sarrasin en pots avec foie de poulet
Un plat très simple et délicieux. Peut être cuit complètement sans huile. Mélangez les morceaux de foie avec des oignons et des carottes hachés, ajoutez du sel et du poivre noir, mettez au fond des pots, sur le dessus - sarrasin. Versez de l'eau - et dans le four.
Vous pouvez précuire légèrement le foie et les légumes. Ce sera encore plus savoureux. Une recette détaillée dans la vidéo à la fin de l'article 👇
Escalopes de sarrasin maigres
J'ai déjà partagé cette recette. Voir ici. Il y a eu beaucoup de controverse sur le goût de ces côtelettes. Mais je recommande toujours - essayez-le. Vraiment similaire à la viande. Délicieux! Et je me prépare!
Le sarrasin pas ennuyeux
Une recette de ma vie étudiante. Et maintenant, je cuisine souvent du sarrasin. C'est très rapide, tout est cuit dans un seul plat et cela ne prend que 15 minutes!
Les légumes sont frits, du sarrasin est ajouté, rempli d'eau et après 15 minutes, vous pouvez vous en faire plaisir)) Une recette détaillée est dans la vidéo à la fin de l'article ou lisez ici ICI
Pain au sarrasin
Avez-vous essayé le pain au sarrasin? Incroyablement parfumé! Très, très savoureux! Il est facile à préparer et ne durcit pas longtemps!
Mon gruau de sarrasin, faire frire dans une poêle sèche jusqu'à l'arôme époustouflant du sarrasin frit. Ensuite, je broie (laisse certains grains intacts).
Versez de l'eau chaude (150 ml) et laissez reposer 20 minutes. Je dilue la levure dans de l'eau tiède, j'ajoute du sucre et une cuillerée de farine.
Je combine tous les ingrédients et pétris la pâte. Je le laisse lever dans un endroit chaud pendant 50 minutes. Ensuite, je forme un pain et le laisse sous la serviette pendant encore 20 minutes.
Je fais cuire 40 minutes à 180 degrés. Pour plus de détails, regardez la vidéo à la fin de l'article.
• Gruau de sarrasin - 130 g
• Farine - 250 g + 1 c.
• Eau 300 ml (150 ml chaude et 150 ml chaude)
• Sucre - 1 c.
• Huile végétale - 3 c.
• Levure sèche 2 c. (pas de diapositive)
• Sel - 1,5 c.
Voir encore plus de recettes dans mes vidéos. Il y a un dessert au sarrasin, une casserole et des crêpes. Je vous explique comment faire cuire même le sarrasin le moins cher pour qu'il soit friable. Regardez - vous l'aimerez))
#la maison n'est pas ennuyeuse