En complément du premier plat ou simplement du thé, nous cuisinons aujourd'hui de délicieuses tartes aérées au four avec une garniture très appétissante. La pâte de kéfir est très réussie selon cette recette, elle présente certains avantages - elle ne prend pas longtemps à cuire, et un minimum d'ingrédients est nécessaire pour la pétrir, et elle est très savoureuse en pâtisserie. Dès que vous le mettez à la hausse, commencez immédiatement à préparer la garniture. Car la pâte lève très vite, et le chou au poulet haché pour nos tartes doit encore avoir le temps de refroidir.
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Ingrédients:
Pâte:
Kéfir - 2/3 tasse
Levure sèche - 1 cuillère à café
Eau - 70 ml.
Sucre - 1 cuillère à café
Huile végétale -1/3 tasse
Farine de blé - 2-2,5 st.
Sel - une pincée
Remplissage:
Chou frais - 250 g
Poulet haché - 350 g
Oignons bulbes - 1 pc.
Huile végétale - 50 ml.
Assaisonnement pour poulet - 1 cuillère à café
Sel - 1 cuillère à café
Aditionellement:
Graines de sésame - 1 cuillère à café
Jaune d'oeuf - 1 pc.
Recette étape par étape:
Pour cuire les tartes au kéfir au four, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Sur ce nombre de produits, 16 pièces sortent.
Nous pétrissons la pâte. Attention: nous le préparons selon cette recette, mais nous prenons moins de produits au poids.
Au lieu de poulet haché, vous pouvez prendre un filet, il suffit de le hacher très finement.
Épluchez les oignons, rincez et hachez finement. Nous hachons également finement le chou.
Chauffez l'huile à feu moyen. Faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, remuez de temps en temps pour un brunissement uniforme.
Ensuite, mettez le poulet haché, l'assaisonnement pour poulet ou toute autre épice préférée dans la poêle, ainsi que le sel. Bien mélanger, continuer à faire frire jusqu'à ce que la viande devienne blanche.
Ajouter le chou, mélanger.
Faire frire, recouvert d'un couvercle, pendant encore 8 à 10 minutes. Ensuite, nous déplaçons la garniture sur une assiette et laissons refroidir jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
Pétrissez bien la pâte finie. Divisez en 2 parties. Nous divisons chacun d'eux en 8 morceaux identiques.
Allumez le four à 180 degrés. Abaisser la pâte en saupoudrant de farine sur le comptoir. Pour chaque tarte, nous prenons 1,5 à 2 cuillères à soupe. l. plombages. Nous sculptons des tartes de forme régulière ou triangles.
Nous étalons les produits semi-finis avec les plis vers le bas sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Si je façonne les tartes dans la forme habituelle, alors les 16 pièces tiennent sur une plaque à pâtisserie, je les mets sur 2 rangées.
Lubrifiez-les avec du jaune d'œuf et saupoudrez de graines de sésame si vous le souhaitez.
Nous faisons cuire les tartes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Cela prend 20-25 minutes - laissez-vous guider par votre four.
Servir les tartes cuites au four avec le chou et le poulet légèrement refroidis.
Bon appétit!
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