Chez moi, ils aiment beaucoup le poisson, je le respecte aussi beaucoup, mais je ne m'en soucie pas vraiment. Récemment, j'ai commencé à préparer une collation "doigt", elle se fait littéralement en quelques minutes, vous avez besoin d'un minimum d'ingrédients et vous n'avez pas besoin de faire frire quoi que ce soit dans l'huile. Juste une trouvaille, pas une recette !
J'utilise n'importe quel poisson blanc, le plus souvent le telapia.
La chair de ce poisson est dense, idéale pour de telles recettes. J'ai coupé les filets en petites lanières d'environ 1 cm de large. Saler un peu et laisser reposer quelques minutes. Pendant que vous pouvez préparer le reste des ingrédients.
Je dilue une cuillère à soupe de pâte de tomate ordinaire avec de l'eau, ajoute un peu de sel, des épices de poisson et mélange bien.
Ensuite, je prends une brosse en silicone et enrobe chaque morceau de poisson du mélange obtenu de tous les côtés.
Ensuite, je trempe chaque "doigt" dans de la chapelure maison.
Je l'étale sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Pour rendre l'apéritif encore plus intéressant, vous pouvez ajouter un peu de sésame à la chapelure. C'est ce que j'ai fait quand il n'y avait plus autant de biscottes et peut-être pas assez pour tous les poissons.
Le four à ce moment-là devrait déjà être préchauffé, ces "doigts" devraient être cuits à 180 degrés pendant environ 20-25 minutes.
Une telle collation se mange instantanément, comme des graines ...
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