L'apéritif aux aubergines et au poivre parfumé et rapide à préparer, qui est préparé dans de nombreuses familles pendant la saison des légumes, est en fait polyvalent, car il peut facilement être un plat d'accompagnement. Personnellement, j'aime beaucoup le servir avec des steaks ou simplement de la viande frite, même s'il sera également très savoureux avec du poulet au four.
Vilkin. Pro est une communauté culinaire unique. Ici, vous trouverez toujours des recettes éprouvées pour tous les goûts.
Ingrédients:
Aubergine - 300 g
Poivre bulgare - 150 g
Oignons bulbes - 1 pc.
Carottes - 1 pc.
Ail - 1 gousse
Huile maigre - 3 cuillères à soupe
Persil - quelques brindilles
Sel au goût
Ch.m. poivre - goût
Recette étape par étape:
Pour faire frire l'aubergine et le poivre dans une poêle, préparez les aliments de la liste. Épluchez l'oignon et l'ail, épluchez les carottes. Les légumes doivent être lavés à l'eau courante avec des herbes fraîches, séchés avec du papier absorbant.
Pour que le plat fini soit joli sur une assiette, utilisez un poivron rouge ou jaune.
Faites chauffer l'huile végétale raffinée dans une poêle profonde, mettez-y des oignons et des carottes hachés. Il est préférable de hacher grossièrement les légumes pour ce plat, afin qu'il soit plus juteux et plus savoureux. Faites cuire 2 minutes.
Coupez le poivron en deux, retirez les graines et la tige, assurez-vous de couper les cotons-tiges à l'intérieur. Couper la pulpe en lanières, transférer dans la poêle, cuire 3-4 minutes.
Coupez l'aubergine en fines tranches (de cette façon, elle cuit plus vite), mettez-la dans la casserole, remuez. Il absorbera toute l'huile presque immédiatement, alors ajoutez de l'eau ou bouillon.
Baisser le feu, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que l'aubergine soit complètement cuite. Ajoutez la gousse d'ail écrasée dans le processus.
Goûtez une tranche d'aubergine, si elle est molle, alors tous les légumes de la poêle seront certainement cuits. Assaisonner de sel et de poivre au goût, ajouter des herbes fraîches finement hachées. Mélangez bien le tout et éteignez le feu.
Attrapez et jetez l'ail avant de servir. Divisez le plat fini en portions et servez-le comme collation ou plat d'accompagnement. Bon à la fois chaud et froid. Et au fait, c'est très savoureux le lendemain, juste avec une tranche de frais pain.
Prendre plaisir!
Si vous aimez la recette, aimez-la (l'auteur sera très content!) Et enregistrez-la sur les réseaux sociaux.
Toutes les recettes de nos auteurs se trouvent sur le site: https://vilkin.pro
Venez visiter, lire, commenter, cuisiner et partager vos résultats!
Toute l'inspiration culinaire :)
Votre ami et aide, Vilkin!