Le gâteau Medovik brillant et attrayant à la crème sure excite l'esprit de tous les gourmands, dès il voit ses côtés rouges, et une coupe séduisante d'un morceau d'un tel dessert peut vous faire oublier tout sur lumière. Ce n'est un secret pour personne que vous ne pouvez pas vous arracher à une assiette avec une telle délicatesse tant que son fond n'est pas exposé, surtout s'il vous est servi avec du thé ou du café aromatique chaud.
De nombreux spécialistes culinaires sont pressés et n'amènent pas la masse à une teinte caramel en la chauffant sur la cuisinière, et la couleur du gâteau en dépend. La crème la plus légère qui puisse être préparée est la crème sure, mais il est recommandé de laisser le gâteau tremper pendant au moins 8 à 12 heures afin que tous les gâteaux à l'intérieur deviennent mous et juteux.
Ingrédients:
Pâte:
Œufs de poule - 2 pcs.
Beurre - 80 g
Miel - 100 g
Farine de blé - 3 tasses
Soda - 1 cuillère à café
Sucre - 1 verre
Sel - 3 pincées
Eau - 50 ml
Crème:
Crème sure de toute teneur en matières grasses - 0,6 l
Crème épaississante - 2 sachets
Sucre - 1 cuillère à soupe.
Préparation:
1. Versez le sucre et le sel dans une casserole profonde avec un fond antiadhésif ou un chaudron, ajoutez du miel (choisissez la variété par goût). Versez de l'eau tiède et placez le récipient sur la cuisinière à feu moyen.
2. Le miel fondra en quelques minutes et se mélangera avec du sel et du sucre, la masse commencera à bouillonner. C'est à ce stade que beaucoup n'attendent pas qu'il acquière une teinte caramel, mais en vain! Réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Versez le bicarbonate de soude, mais pas plus de 1 c. N'en faites pas trop, sinon vous obtiendrez des gâteaux cuits au four avec un arrière-goût amer - le gâteau sera désespérément gâté! Lors de l'ajout de soude, la masse recommencera à bouillonner - éteignez le feu et mélangez soigneusement.
4. Incorporer le beurre.
5. Battez les œufs dans un récipient ou un bol séparé.
6. Versez-les dans la masse de miel, mélangez. Ajouter la farine tamisée par portions et pétrir la pâte.
7. Il collera légèrement à vos mains, l'essentiel est de ne pas le surcharger de farine. Couvrir la pâte d'un film plastique, placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
8. Après un certain temps, retirez le film et formez un rouleau de la pâte, en ajoutant de la farine si nécessaire. Coupez-le en portions.
9. Roulez chacun d'eux sur du papier sulfurisé et utilisez une assiette pour découper des cercles avec un couteau. Ne retirez pas les restes de pâte - attachez-les à une autre couche.
10. Envoyez le papier avec le blanc sur une plaque à pâtisserie, puis placez-le dans un four préchauffé à 200 degrés. Cuire au four pendant 5 à 6 minutes, mais pas plus, ne pas trop sécher le gâteau! Faites le reste des gâteaux de la même manière. Mettez de côté deux d'entre eux immédiatement sur la mie pour saupoudrer les friandises.
11. Fouettez la crème sure de toute teneur en matières grasses avec un épaississant pour la crème et le sucre granulé (vous pouvez le remplacer par de la poudre) pendant 4 à 5 minutes, en transformant le tout en crème.
12. Étalez la crème sur les gâteaux cuits au four, en les posant les uns sur les autres. Placez le gâteau collecté au réfrigérateur pour un trempage d'au moins 6 heures, maximum pour une journée.
13. Broyez les deux gâteaux restants en miettes. Retirez le gâteau du réfrigérateur et saupoudrez-en les côtés et la surface du dessert.
Couper le gâteau au miel préparé en portions et servir avec des boissons chaudes ou froides.
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