Le porc aigre-doux à la chinoise est depuis longtemps populaire et apprécié dans de nombreux pays du monde. Ici, vous pouvez le commander avec un plat d'accompagnement dans n'importe quel restaurant asiatique qui livre de la nourriture à votre domicile. Ma famille ne fait pas exception, nous commandons aussi parfois ce plat et le plus souvent avec du riz. Certes, cela se produit rarement lorsqu'il n'y a absolument pas de temps pour cuisiner. Je cuisine généralement moi-même du porc à l'asiatique, je suis absolument sûr que la nourriture faite maison est toujours beaucoup plus savoureuse.
Ingrédients:
Porc - 250 g
Poivre bulgare - 100 g
Piment - au goût
Jus de citron vert (ou citron) - 1 cuillère à soupe
Sauce soja - 3 cuillères à soupe
Sauce tomate - 3 cuillères à soupe
Cassonade - 1 cuillère à café
Maïzena (facultatif) - 1 cuillère à café
Ch.m. poivre - goût
Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
Ail en poudre - 2 g
Gingembre en poudre - 2 g
Coriandre en poudre - 2 g
Eau - 150 g
Préparation:
1. Pour préparer un tel plat chinois, préparez tous les produits nécessaires selon la liste. Lavez les légumes sous l'eau courante et séchez-les.
2. Surtout, j'aime cuisiner du porc chinois à partir du cou, il s'avère doux et juteux, et en plus, il est cuit rapidement. Lavez aussi la viande, séchez-la.
3. Si vous le souhaitez, vous pouvez prendre de l'ail et du gingembre frais, ajustez-les simplement à votre goût, sinon le plat fini peut s'avérer trop épicé.
4. Faites chauffer de l'huile végétale raffinée inodore dans une poêle, mettez-y cou de porc haché à travers les fibres, faire revenir la viande de tous les côtés jusqu'à une belle croûte dorée, 5-7 minutes.
5. Poivron, de préférence de couleur vive, pelez les graines et les tiges, coupez-les en fines tranches, ajoutez-les à la poêle. Faites frire pendant 2-3 minutes.
6. Dans un bol profond, mélanger la sauce soya, votre sauce tomate préférée, la cassonade, le citron vert ou le jus de citron, ajouter tous les assaisonnements et un peu d'eau. Remuer le contenu jusqu'à consistance lisse, goûter.
7. Versez la sauce dans la casserole, remuez. Couper les piments forts en rondelles, les ajouter au porc, cuire le tout ensemble à feu moyen pendant encore 5 à 7 minutes. Si vous voulez une sauce épaisse et brillante, ajoutez un peu de fécule de pomme de terre, mais ce n'est pas nécessaire.
8. Une fois la sauce épaissie, le plat est prêt et peut être retiré du feu et servi.
9. Comme je l'ai écrit ci-dessus, nous aimons le plus le porc en sauce aigre-douce avec du riz bouilli, alors je l'ai servi de cette façon.
Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le plat fini de coriandre fraîche hachée, cela rehaussera la saveur. Très simple, assez rapide et incroyablement savoureux.
Prendre plaisir!
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