Il est certain que de nombreuses femmes au foyer préparent de nombreux plats différents à partir de courgettes pendant la saison des légumes, y compris des soupes. Cette option est tout simplement parfaite pour les végétaliens, les végétariens, les personnes à jeun ou ceux qui ne mangent pas de viande pour une raison quelconque. La soupe aux légumes aux courgettes est également idéale pour une variété de régimes, en particulier ceux qui visent à perdre du poids ou à maintenir du poids, et les jours d'entraînement intenses. Il est savoureux et satisfaisant, tout en étant très faible en calories. Essayez-le!
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Ingrédients:
Courgettes - 300 g
Poivre bulgare - 1 pc.
Oignons - 40 g
Pommes de terre - 2 pcs.
Carottes - 1 pc.
Chou - 300 g
Feuille de laurier - 1 pc.
Sel au goût
Ch.m. poivre - goût
Huile maigre - 1 cuillère à soupe
Verts frais - quelques brindilles
Ail - 1 gousse
Sauce tomate - 2 cuillères à soupe
Eau - 1,5 l
Comment cuisiner:
Préparez les aliments de la liste. La recette indique que la quantité par casserole est de 2 litres.
Épluchez les pommes de terre, les oignons, l'ail et les carottes. Lavez le tout à l'eau courante avec le reste des légumes et des herbes.
Faites chauffer de l'huile végétale dans une casserole à fond épais, ce sera formidable de prendre une délicieuse olive d'un bon fabricant. Faites frire les oignons et les carottes en petits dés dans cette huile pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient doux et tendres.
Versez de l'eau. Dès qu'il bout, ajoutez les pommes de terre coupées en petits cubes dans la soupe. Faites cuire 5 minutes.
Épluchez le poivron de la tige et des graines, coupez-le en petits cubes, transférez-le dans la soupe.
Hachez le chou blanc très finement, ajoutez-le à la casserole, faites cuire environ 10 minutes.
Vient ensuite le tour de la moelle. S'il est jeune, avec une graine molle juteuse, hachez-le simplement et ajoutez-le à la soupe. Si elle est vieille, avec une peau dure et des graines dures, elles doivent être pelées et seulement de la pulpe ajoutée. Faites cuire 10 minutes.
Ajoutez de l'eau chaude de la bouilloire si nécessaire. Ajouter la feuille de laurier, la gousse d'ail écrasée et la sauce tomate. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre au goût, faites cuire à feu doux pendant encore 10 minutes. N'oubliez pas de retirer la mousse de la surface pendant tout ce temps.
Hachez finement les herbes fraîches, ajoutez-les à la soupe. Remuer. Il peut y avoir absolument tous les légumes verts, dans de telles soupes, le persil, l'aneth, le basilic et même la coriandre se marient bien avec les légumes.
Essayez le bouillon avec du sel, si tout vous convient, éteignez la cuisinière. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser reposer la soupe pendant 15 minutes avant de servir.
Une telle soupe de légumes avec une cuillerée de crème sure paysanne sera très délicieuse.
Prendre plaisir!
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