La confiture de cassis incroyablement aromatique est non seulement une friandise savoureuse, mais aussi très saine "médecine" douce, qui est donnée comme prévention du rhume et des ARVI en hiver, avec thé. Le cassis contient de la vitamine C, c'est pourquoi il est si important de nourrir vos proches avec cette confiture colorée pour le petit-déjeuner. La friandise est idéale pour accompagner des sablés ou des toasts grillés, des pâtisseries ou des sandwichs au beurre.
La confiture est préparée en seulement 20-25 minutes. Étant donné que la cassis elle-même est une baie acide, vous n'avez pas besoin d'ajouter d'acide citrique ou de jus. Le dessert se conserve au réfrigérateur jusqu'à 6-7 jours, il est conseillé d'utiliser un pot ou un récipient avec un couvercle pour cela.
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Ingrédients:
Cassis - 400 g
Sucre granulé - 200 g
Comment cuisiner:
Préparer la nourriture.
Rincer les cassis à l'eau, les trier soigneusement, en éliminant les baies non mûres ou gâtées. Coupez les queues de cheval avec des ciseaux si elles sont trop longues.
Versez-les dans un chaudron ou une louche avec un revêtement antiadhésif. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau - les raisins de Corinthe libèrent du jus lorsqu'ils sont chauffés.
Versez le sucre granulé, mélangez le tout doucement et placez le récipient sur la cuisinière en allumant le maximum de chaleur. Attention à son contenu, car lors de l'ébullition, une mousse abondante se forme, qui peut éclabousser les bords.
Dès que les raisins de Corinthe libèrent leur jus, baisser le feu à moyen. Cuire environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les baies soient tendres - elles devraient toutes éclater.
Dès que cela se produit, éteignez le feu et mettez le récipient au froid, ou transférez la confiture de cassis dans un bol et laissez refroidir. Puis broyer en confiture avec un mélangeur à immersion.
Si vous souhaitez conserver pour l'hiver, vous devez créer un tel blanc à partir de groseilles fraîches et purer à l'état chaud, après avoir ébouillanté les boîtes et les couvercles en fer à l'avance. Ensuite, vous devez verser la confiture dans un chaudron ou une casserole, la chauffer à ébullition et la verser chaude dans le contenant préparé, fermez-le immédiatement avec une clé de conservation et laissez-le refroidir dans la pièce Température. Après refroidissement, il deviendra plus épais.
Placez la confiture de cassis dans un pot ou un récipient avec un couvercle. Servir chaud ou frais avec un parfum produits de boulangerie, boissons chaudes ou avec des toasts grillés, Croûtons.
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