Une salade copieuse et savoureuse pour l'arrivée d'invités inattendus peut être «construite» à partir des produits restant dans le réfrigérateur, tels que saucisses, concombres et œufs à la coque. De plus, la saucisse peut être n'importe laquelle: séchée à sec, fumée, laitière, doctorale, etc. Il est conseillé de faire bouillir les œufs à l'avance et de les refroidir, car aucun ingrédient chaud n'est ajouté au plat. Il est permis de remplacer la mayonnaise par de la crème sure de n'importe quelle teneur en matières grasses.
Une salade avec saucisse, concombre et œuf peut être offerte aux proches comme collation, déjeuner ou dîner. Et pour lui donner de la satiété, au service, il est complété par des craquelins de pain blanc ou de seigle à l'ail et aux épices.
Ne faites pas cuire le plat à l'avance, car la durée de conservation des salades assaisonnées de mayonnaise est de 1 jour, et ce n'est que si elles sont conservées au réfrigérateur, sans elle - beaucoup moins.
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Ingrédients:
Saucisse fumée - 250 g
Concombres frais - 2 pcs.
Œufs de poule - 2 pcs.
Sel - 2 pincées
Mayonnaise - 2 cuillères à soupe
Poivre noir moulu - 2 pincées
Comment cuisiner:
Préparer la nourriture.
Ébouillant légèrement la saucisse fumée avec de l'eau bouillante et en retirer la coquille. Couper en tranches ou en tranches, puis en cubes. Placez les tranches dans un bol profond: saladier ou bol.
Rincez soigneusement les concombres frais à l'eau, en rinçant les épines et la poussière. Coupez les queues de cheval des deux côtés. Coupez les légumes en tranches puis en cubes. Si vous utilisez des variétés tardives de concombres, assurez-vous de les goûter, car ils peuvent être amers, ce qui signifie qu'il y a un risque qu'ils gâchent tout le goût du plat. Versez les tranches dans un récipient pour la saucisse.
Épluchez les œufs durs, rincez-les à l'eau et coupez-les en cubes moyens. Envoyez les tranches dans un saladier. Ajoutez ensuite du sel et du poivre noir moulu.
Au lieu d'œufs de poule, il est permis d'utiliser des œufs de caille bouillis. Si vous le souhaitez, à ce stade, vous pouvez ajouter des oignons frais hachés ou de l'aneth à la salade, après l'avoir rincée à l'eau. Les oignons marinés à l'aneth ajouteront un goût brillant au plat.
Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise (ou de la crème sure), mélangez doucement. Mettre sur des assiettes, garnir d'herbes fraîches au goût et servir immédiatement après la vinaigrette, car les concombres libèrent du jus et le plat peut «flotter».
Vous pouvez garnir purée de pomme de terre, pommes de terre au four ou bouillies. Une telle salade est une bonne option pour une collation froide pour une table de fête ou pour servir en semaine.
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