Le gâteau aux carottes délicat émerveillera tous les invités. Des gâteaux aux carottes brillants et savoureux combinés à de la crème sure forment un merveilleux duo. Les carottes de ce gâteau ne sont pas du tout ressenties, mais elles donnent aux gâteaux une couleur spéciale. Et le biscuit lui-même s'avère assez humide et ne nécessite même pas d'imprégnation obligatoire.
Tout le monde peut faire un tel gâteau aux carottes. Ce n'est pas du tout difficile à préparer et cela s'avère toujours. Il est difficile de gâcher quelque chose dedans. Et les ingrédients de ce gâteau sont tous disponibles, ils ne sont pas difficiles à trouver dans le magasin le plus proche.
Une carotte aussi délicate est parfaite pour toute table de fête et pour tous les jours.
Et dans cette recette je vais vous montrer comment réaliser une très belle décoration originale pour un gâteau aux carottes.
Ingrédients:
Biscuit:
- oeufs - 3 pcs.
- sucre - 1 verre
- carottes - 200 g
- farine - 1,5 c.
- levure chimique - 1,5 cuillère à café l.
Crème:
- crème sure 20% - 800 ml
- sucre - 1/2 c.
- épaississant pour crème sure ou crème - 2 paquets (24 g)
Décoration:
- carottes longues - 2 pcs.
- sucre - 1 c. l.
- l'eau
- cure-dents
- canneberge
- feuilles de menthe
Recette étape par étape
Cuire un biscuit aux carottes
1. Pour le gâteau, nous avons besoin de 200 g de carottes. Trois carottes entières sur une râpe fine.
2. Cassez 3 œufs dans un bol. Nous commençons à les battre en ajoutant progressivement 1 verre de sucre. Battre les œufs avec le sucre pendant environ 5 minutes jusqu'à obtention d'une mousse dense et aérée.
3. Ajouter les carottes râpées aux œufs battus. Mélangez un peu le tout.
4. Ensuite, ajoutez un peu de farine et 1,5 cuillère à café ici. levure chimique. Mélangez doucement le tout avec une spatule, ou avec un mixeur à la vitesse la plus basse, pour que la pâte reste aérée. Ajoutez le reste de farine et modifiez à nouveau. Tout ce dont vous avez besoin est de 1,5 tasse de farine.
5. Transférer la pâte finie dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Le diamètre de mon moule est de 20 cm.
Nous mettons la forme avec la pâte dans un préchauffé à 180 degrés. four. Cuire au four environ 40 minutes.
6. Le biscuit cuit est déjà refroidi, nous le sortons du moule.
Coupez le biscuit en 3 gâteaux à peu près égaux. Mon biscuit est encore très mou, pour de bon, il faut le laisser reposer quelques heures de plus, puis il sera plus facile à couper.
7. Coupez la croûte de sucre du dessus du gâteau.
Crème de cuisson
8. Versez 800 ml de crème sure à 20% de matière grasse dans un bol. Ajoutez 0,5 tasse de sucre à la crème sure. Battez le tout avec un mélangeur pendant une courte période jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
9. Pour épaissir la crème sure et conserver sa forme, ajoutez-la au non épaississant pour la crème sure ou la crème selon les instructions. J'ai ajouté 2 paquets d'un poids total de 24 g.
Battre la crème au batteur à grande vitesse jusqu'à ce qu'elle épaississe.
S'il n'y a pas d'épaississant pour la crème sure, alors avant de préparer la crème, la crème sure doit être suspendue dans de la gaze pendant 2-3 heures afin que l'excès de liquide soit du verre.
Nous ramassons le gâteau
10. Mettez le premier gâteau dans l'anneau et mettez un film d'acétate autour. Pressez l'anneau à la taille du gâteau.
Mettez environ un tiers de la crème sur le gâteau.
11. Couvrir avec le deuxième gâteau. Remettez environ un tiers de la crème. Laisser le reste de la crème recouvrir le gâteau.
12. Nous mettons le troisième gâteau.
Couvrir le gâteau d'un film alimentaire et réfrigérer au moins 2 heures pour faire tremper et stabiliser le gâteau.
Préparer la décoration
13. Pendant que le gâteau est infusé, préparez des décorations de carottes.
Nous prenons 2 carottes déjà pelées et en coupons des lanières droites avec un éplucheur de légumes. Vous devez le couper aussi finement que le permet l'éplucheur, il est fort probable que vous ne puissiez pas couper la carotte avec un couteau. Les carottes pour roses doivent être prises suffisamment longtemps et d'environ la même épaisseur sur toute la longueur.
14. Versez environ 0,5 litre d'eau dans une casserole et versez 1 cuillère à soupe. Sahara. Nous mettons le feu et attendons que l'eau bout.
15. Mettez les lanières de carottes dans l'eau bouillante. Faites-les cuire environ 1 minute et retirez-les.
16. Tordez les fleurs des bandes de carottes refroidies.
Tout d'abord, nous tordons l'assiette de carottes dans un petit tube. Ensuite, nous plions les carottes vers l'extérieur pour former un pétale de rose. C'est ainsi que nous fabriquons tous les pétales en les vissant les uns aux autres jusqu'à ce que toute l'assiette de carottes se termine.
17. Retournez la fleur et fixez tout par le bas avec un cure-dent. Nous mordons les queues d'un cure-dent avec des pinces pour qu'elles n'interfèrent pas
18. Et de la même manière, nous enroulons la deuxième bande de carottes sur la première. En bas, nous le réparons à nouveau avec un cure-dent.
19. J'ai fait 3 roses à partir de deux bandes de carottes et 2 autres petites roses à partir d'une bande de carottes.
20. Mettez à nouveau les roses finies dans de l'eau bouillante et faites-les bouillir pendant environ 2 minutes, afin qu'elles cuisent suffisamment pour conserver la forme donnée et ne pas se dérouler. Nous sortons tous les cure-dents des roses carottes refroidies.
Nous décorons le gâteau
21. Le gâteau est congelé. Retirez l'anneau, film d'acétate. Nous réorganisons le gâteau sur le stand.
Couvrir le dessus du gâteau avec le reste de crème. Nous mettons moins de crème sur les côtés, en mettons plus sur le dessus du gâteau et le nivelons avec une spatule ou un long couteau.
22. Nous décorons le gâteau avec des roses carottes. Nous avons mis des feuilles de menthe fraîche et des canneberges, j'avais des canneberges surgelées.
Le gâteau est prêt à servir.
Le gâteau aux carottes à la crème sure s'est avéré très savoureux, tendre et modérément sucré. Il n'est pas difficile de préparer un gâteau et il est parfait pour toute table de fête ou pour tous les jours.
Recette vidéo
La recette est tirée de mon site culinaire. gotovimop.com