Si vous prévoyez un festin, un pique-nique ou, tout simplement, chez vous, ils aiment les plats de viande et les délicieux sandwichs, faites cuire la pulpe de porc avec un rouleau. La viande juteuse est cuite à la vapeur uniformément avec l'arôme des épices jusqu'au milieu et, après refroidissement, elle convient pour un tranchage fin. Mais c'est très savoureux de le manger chaud.
Vilkin. Pro est une communauté unique de professionnels culinaires. Ici, vous trouverez toujours des recettes éprouvées pour tous les goûts.
Ingrédients:
Porc - 1000 g
Huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.
Miel - 1 cuillère à soupe. l.
Moutarde sèche - 1 cuillère à café l.
Sel, piment - au goût
Recette étape par étape:
Pour faire un rouleau de porc enveloppé de papier d'aluminium, prenez les aliments indiqués. Un avantage important de cette recette est que presque n'importe quelle pulpe de porc peut être roulée fermement. Il est nécessaire d'effectuer quelques manipulations simples avant la cuisson.
Utilisez de la viande fraîche, réfrigérée ou décongelée. N'hésitez pas à composer une liste d'épices à votre guise.
De nombreuses personnes utilisent de la ficelle culinaire pour tirer des produits semi-finis, mais le papier d'aluminium est également idéal. En plus de garder la forme de la pièce, il agit également comme un récipient étanche.
Tout d'abord, coupez le porc propre et sec et dépliez-le en longueur. Déterminez les endroits les plus épais, coupez avec un couteau, mais pas complètement, laissez la base intacte. Le nombre de coupes dépend du poids / de la taille du bloc de viande. Tordez le porc, coupez et étirez. Ne touchez pas les couches de graisse, avec elles le rouleau deviendra juteux et aura un meilleur goût.
Pour la tendreté des fibres, assurez-vous de battre. Il n'est pas nécessaire de rendre la couche très fine, il suffit de frapper avec force et à plusieurs reprises sur tout le périmètre de la «toile».
Saupoudrez ensuite de sel, de moutarde moulue et de piment fort. Peut-être, en plus du sel et du poivre obligatoires, assaisonner avec vos épices préférées.
Rouler fermement du côté de la largeur du morceau de viande. Nous pressons tous les tours.
À l'extérieur, frottez le rouleau de porc avec du sel, des assaisonnements et recouvrez d'huile végétale et de miel liquide.
Nous enveloppons le rouleau semi-fini dans plusieurs feuilles de papier d'aluminium, étroitement, sans trous. Transférer sur une palette appropriée et envoyer dans un four préchauffé.
Nous faisons cuire au four pendant environ 60 minutes à 180 degrés. De temps en temps, nous retournons le paquet, rougissons pendant les 10 dernières minutes, déchirant la feuille.
Si vous prévoyez de couper finement, refroidissez le rouleau de porc cuit au four et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant quelques heures. Pour un service chaud, porter immédiatement à table.
Bon appétit!
Si vous aimez la recette, aimez-la (l'auteur sera très content!) Et enregistrez-la sur les réseaux sociaux.
Toutes les recettes de nos auteurs se trouvent sur le site: https://vilkin.pro
Venez visiter, lire, commenter, cuisiner et partager vos résultats!
Toute l'inspiration culinaire :)
Votre ami et aide, Vilkin!