Sur Internet, vous pouvez trouver de nombreux conseils nutritionnels utiles et très inutiles. Certains d'entre eux peuvent être très dangereux pour la santé car ils ne sont pas étayés par des preuves scientifiques. Par conséquent, il est si important d'écouter l'opinion des médecins, des nutritionnistes, qui savent exactement de quoi ils parlent.
Dans cet article, nous vous parlerons des céréales les plus saines. Et le pratiquant Alexander Myasnikov en a parlé. Il faut se fier à son opinion et à ses conclusions: c'est un cardiologue, un thérapeute qui a publié plus de 10 livres sur la santé, une alimentation saine.
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Gruau
Cette céréale est particulièrement appréciée des cardiologues. Et tout cela en raison de la présence de protéine bêta-glucane dans la fibre végétale.
Les protéines végétales sont très importantes pour notre corps car elles sont les éléments constitutifs de nos cellules. Et les fibres végétales empêchent l'absorption du cholestérol nocif dans le sang. Cela réduit le risque de développer une maladie cardiovasculaire.
Malgré la teneur en calories plutôt élevée - un peu moins de 300 Kcal pour 100 g, Myasnikov conseille de manger cette bouillie le matin et le soir.
La farine d'avoine est absorbée pendant une longue période, elle donne une sensation de satiété pendant une longue période. Dans le même temps, il n'y a pas de sauts brusques de glucose. Cela facilite l'abandon des mauvaises habitudes alimentaires. De plus, une petite portion de gruau le soir soulagera la faim. Cela signifie que vous pourrez perdre ces kilos en trop, car vous ne grignoterez pas la nuit des aliments inutiles et dangereux pour le corps.
Mais tous les flocons d'avoine ne sont pas sains. Il est préférable, selon le Dr Myasnikov, d'utiliser Hercules ordinaire, car il utilise des grains soumis à un traitement thermique minimal.
Mais vous ne devriez pas utiliser de farine d'avoine supplémentaire: une telle bouillie est faite de fibres détruites, ce qui signifie qu'elle n'est pas si utile.
orge perlée
Beaucoup de gens considèrent à tort l'orge comme une «bouillie pour les pauvres» (bouillie de soldat, produit pour les cantines scolaires, etc.). Mais il convient de rappeler que c'est très utile.
Et tout cela est dû au fait que le grain raffiné contient des protéines et des vitamines. Mais le composant le plus précieux est la lysine, un acide aminé, que notre corps ne peut obtenir que de l'extérieur:
- participe à la formation de l'immunité;
- réduit le niveau de substances qui provoquent la formation de plaques de cholestérol;
- nettoie les vaisseaux sanguins;
- participe à la formation des muscles.
De plus, une telle bouillie peut être savoureuse, il vous suffit de savoir comment la cuisiner. Le Dr Myasnikov le recommande pour le petit-déjeuner et le dîner. Et pour révéler tout le goût du porridge, il doit être servi avec des champignons.
Sarrasin
Les bienfaits du sarrasin sont connus depuis longtemps. C'est un produit précieux pour les maladies du tractus gastro-intestinal, le diabète sucré.
Les bienfaits du sarrasin dans sa composition: protéines végétales, vitamines, potassium, calcium et autres oligo-éléments.
Néanmoins, vous ne devez pas l'utiliser tous les jours et vous asseoir sur des mono-régimes - il est recommandé d'inclure la bouillie dans le régime 3 à 4 fois par semaine.
L'un des avantages du sarrasin est que cette bouillie est un glucide lent: elle rassasie pendant une longue période de temps. Cependant, même un tel produit ne peut pas devenir une source de nutriments nécessaires pour le corps, pour cette raison, il est nécessaire de refuser les régimes annoncés sur la bouillie.
Riz
Le riz brun à grains entiers de couleur foncée est bon pour vous (mais vous pouvez trouver des céréales rouges ou noires sur le marché). Ce sont les coquilles de riz qui contiennent des fibres, des vitamines, des statines - ces dernières aident à éliminer les dépôts de cholestérol du corps.
Mais le riz blanc ordinaire n'est pas plus sain que la bouillie de semoule: il n'y a ni fibres, ni vitamines, ni minéraux. Ce sont les calories «vides» habituelles que notre corps absorbe très rapidement.
La consommation d'un tel riz en grande quantité mettra le pancréas à rude épreuve. De plus, l'inclusion de riz blanc dans l'alimentation conduira à l'accumulation de tissu adipeux.
Et c'est la principale différence avec son homologue sombre, qui, au contraire, aide à faire face à l'excès de poids.
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