L'un des plats de légumes d'été les plus appréciés de notre région est la courge cuite aux tomates. Dès qu'ils ne cuisinent pas! Je veux partager ma recette préférée, qui "vit" dans mon livre de cuisine depuis 20 ans à coup sûr. L'apéritif est préparé simplement et rapidement, il s'avère délicieux à la fois chaud et froid. Le plus savoureux, à mon avis, est de le servir avec du poulet cuit au four, de la purée de pommes de terre et du pain frais. Essayez-le!
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Ingrédients:
Courgettes - 400 g
Tomates - 3 pcs.
Oignons bulbes - 1 pc.
Carottes - 40 g
Ail - 1 gousse
Huile maigre - 2 cuillères à soupe
Persil - quelques brindilles
Sel au goût
Sucre - facultatif
Ch.m. poivre - goût
Sauce tomate - 1 cuillère à soupe
Comment cuisiner:
Préparez les aliments de la liste. Épluchez les oignons, l'ail et les carottes. Puis laver sous l'eau courante avec les courgettes et les herbes, sécher.
Faites chauffer de l'huile maigre raffinée dans une poêle, mettez l'oignon coupé en demi-anneaux et les carottes finement hachées. Faire frire à feu moyen jusqu'à tendreté.
Épluchez les courgettes de la tige, coupez-les en tranches pratiques, ajoutez-les à la poêle. Mélanger doucement les légumes et laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes.
Pour les tomates, retirez la tige. Ensuite, coupez-les en cubes, transférez-les dans la casserole. Laisser mijoter encore 7 à 10 minutes.
Maintenant, les courgettes doivent être doucement remuées avec le dos d'une cuillère, en faisant attention de ne pas les casser. Les tomates, en passant, peuvent être râpées et la peau jetée, cela s'avère également délicieux.
Après un certain temps, poivrez le plat et salez au goût. Ajouter l'ail émincé et la sauce tomate. Laisser mijoter encore quelques minutes.
Ensuite, vous devriez absolument essayer la sauce. Si les tomates étaient trop acides, ajoutez un peu de sucre pour ajuster le goût. Si tout vous convient, ajoutez des herbes fraîches hachées, remuez.
Éteignez la cuisinière et couvrez la casserole avec un couvercle. Laisser reposer 15 minutes pour que toutes les saveurs se mélangent.
Servir les courgettes cuites préparées avec des tomates avec votre bien-aimé Plat de viande et purée de pomme de terre. Il est très savoureux de verser un tel plat d'accompagnement de pommes de terre avec une sauce aux légumes, et vous pouvez également le tremper dans du frais pain. Recommander.
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