Les nouilles instantanées sont un plat d'étudiants, de passagers de train, de programmeurs et en général de tous ceux qui ne peuvent pas quitter leur lieu de travail pendant longtemps. Oui, ce n'est pas le produit le plus utile. Mais c'est bien meilleur que les chips ou autres collations similaires. Pour comprendre à quel point un produit est utile ou dangereux, vous devez d'abord comprendre ce qu'il est et s'il est réellement si dangereux.
La composition des nouilles - que rechercher?
Nouilles
Fabriqué à partir de farine de première qualité. Bien sûr, ce n'est pas le meilleur produit, car une telle farine augmente la glycémie et son indice glycémique est presque le même que celui du sucre.
Pétrole
Lors de la cuisson, les nouilles sont frites dans l'huile. L'emballage, très probablement, n'indiquera pas quelle huile a été utilisée, à quelle fréquence elle a été changée pendant le processus de friture. Et, très probablement, vous devrez accepter qu'ils utilisent généralement le produit le moins cher et ne le changent pas souvent. Cela signifie que vous obtiendrez certainement votre part de cancérogènes.
Épices, viande, bouillon
C'est ce qui donne au plat fini sa saveur. Le plus souvent, un cube de bouillon sec, des légumes séchés ou de la viande hachée lyophilisée sont ajoutés.
Il est important de se rappeler qu'il y a beaucoup de sel dans un sac d'épices et que du sucre peut également être présent, ce qui rend le goût de l'épice plus brillant. Et, bien sûr, il existe certainement des additifs: par exemple, le glutamate monosodique, le sorbate de potassium et les arômes artificiels.
Comment choisir le bon
Fabricant
Il est préférable de choisir des produits d'un grand fabricant bien connu. Tout d'abord, ils essaient de s'en tenir à une saveur spécifique et déjà populaire. Deuxièmement, en raison de la production de masse, ils sont plus prudents dans le choix des ingrédients et veillent également à leur réputation.
Durée de vie
Le plus souvent, ce produit contient de la poudre d'œuf, ce qui donne aux nouilles une plus belle couleur et un goût prononcé. Sa durée de conservation est de six mois maximum. Si plus signifie qu'il n'y a pas de colorant dans la poudre d'oeuf. Et en général, plus un tel produit est stocké longtemps, plus il contient de conservateurs.
Goût piquant
Si vous voulez quelque chose de piquant, il vaut mieux faire attention aux fabricants des pays de l'Est, par exemple aux entreprises coréennes. Les producteurs nationaux utilisent beaucoup moins d'épices.
Temps de préparation
Plus les nouilles sont cuites longtemps, meilleur est le produit.
En général, les meilleures nouilles instantanées sont celles qui nécessitent une ébullition. Oui, cela ne prend que quelques minutes, mais cela affecte à la fois la composition et la quantité d'additifs - ils contiennent nettement moins de conservateur et d'huile de palme.
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