Quel plat pensez-vous créer une atmosphère chaleureuse dans votre maison? À mon avis, les produits de boulangerie faits maison ont cette caractéristique. Surtout les tartes, avec leurs garnitures fabuleusement aromatiques. Il faut un peu de patience et de bonne humeur pour que la pâte soit réussie et la garniture savoureuse.
Aujourd'hui, nous préparons une tarte à la levure avec la garniture de chou la plus simple. À votre discrétion, il peut être complété par des œufs hachés, des champignons ou du poisson.
Cette quantité de pâte est conçue pour un gros gâteau d'un diamètre de 26 à 28 centimètres. Vous pouvez le faire non pas rond, mais carré / rectangulaire en utilisant une plaque à pâtisserie.
Ingrédients:
Pour le test:
Levure à action rapide - 7 grammes
Lait - 340 ml.
Farine de blé - 740 grammes
Huile végétale - 1 cuillère à soupe
Sucre - 2 cuillères à soupe
Oeufs - 3 pcs.
Jaune de lubrification - 1 pc.
Sel - 1 pincée
Beurre - 60 grammes
Pour remplissage:
Chou blanc - 500 grammes
Oignons bulbes - 1 pc.
Verts - 1 bouquet
Huile végétale - 2 cuillères à soupe
Sel au goût
Poivre noir moulu - au goût
Beurre - 1 cuillère à soupe
Plan d'action:
Je prépare tous les produits nécessaires à la pâte: 160 grammes de farine, la moitié de la norme du lait (170 ml), du sucre et de la levure. Si vous utilisez de la levure fraîche, triplez la quantité à 21 grammes.
Je chauffe le lait à température ambiante, dissout le sucre, ajoute la levure et remue bien. Tamiser la farine au tamis et ajouter à ce mélange.
Je remue la pâte, recouvre d'un film plastique et laisse 30 minutes jusqu'à ce que le volume augmente et qu'un "capuchon mousseux" apparaisse.
Pendant que la pâte mûrit, je prépare le reste des produits pour faire la pâte.
J'ai mis la farine tamisée dans un récipient. Je fais une petite dépression au centre. Je verse le reste du lait, enfonce les œufs, ajoute du sel.
Faites fondre le beurre au micro-ondes pendant 10 secondes. Je refroidis et je l'ajoute à la pâte avec de l'huile végétale et de la pâte.
Je pétris la pâte pendant 7 à 10 minutes. A ce stade, il est conseillé d'utiliser un robot de cuisine.
Je mets la pâte finie dans un récipient graissé avec de l'huile végétale, la recouvre d'un torchon et la laisse lever pendant une heure.
Pendant que la pâte monte, je prépare la garniture. Hacher le chou, couper l'oignon en lanières.
Dans une poêle, je chauffe un mélange de beurre et d'huile végétale. J'étale le chou avec les oignons et la carcasse à feu moyen, recouvert d'un couvercle. Avec cette méthode, le chou dans la garniture s'avère léger. Il peut être frit si désiré. À la fin, j'ajoute des herbes hachées, du sel, du poivre noir moulu.
Je divise la pâte assortie en deux parties inégales. J'en étale la majeure partie et je l'étale sur le fond et les côtés d'une poêle graissée d'huile végétale. Je distribue la garniture au chou.
Je recouvre le dessus de la tarte avec le reste de la pâte. J'attache les bords et coupe l'excédent. Ils serviront à décorer les produits de boulangerie.
Laisser reposer le gâteau 30 minutes avant la cuisson. Ensuite, je le graisse avec du jaune d'oeuf mélangé à 1 cuillère à soupe. Lait.
Préchauffez le four à 180 degrés. Je fais cuire un gâteau pendant 40 à 45 minutes.
Faites de délicieuses tartes maison et régalez vos proches avec des pâtisseries parfumées!
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