Une dinde cuite à la sauce soja est juteuse et moelleuse. Cet ingrédient au goût salé lui confère un arôme vif et épicé. Pour rendre le plat encore plus riche, des épices sont ajoutées à la sauce - gingembre, ail, poivre, herbes, et pour obtenir des notes aigres-douces - miel et vinaigre. La viande est marinée pendant longtemps, mais elle n'est frite que quelques minutes. Cela devrait être fait à feu vif pour que la dinde brunisse rapidement, mais ne sèche pas.
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Ingrédients:
Poitrine de dinde - 400 g.
Sauce soja - 50 ml.
Racine de gingembre - 1 cm
Vinaigre de cidre de pomme - 1 cuillère à soupe
Miel liquide - 1 cuillère à soupe.
Huile végétale - 2 cuillères à soupe
Paprika moulu - 0,3 cuillère à café
Basilic séché - une pincée
Herbes séchées - 0,5 cuillère à café
Ail - 2 gousses
Piment fort - facultatif
Comment cuisiner:
Préparez tous les aliments de la liste. Sélectionnez la portion désossée de la dinde - poitrine, pulpe de cuisse.
Rincer la viande, éponger avec une serviette en papier pour éliminer l'humidité. Coupez la pulpe en fines lanières d'environ la même taille. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un autre type de coupes, comme des cubes ou des côtelettes plates.
Dans un bol, préparez la marinade de sauce soja. Ajoutez-y de l'huile, du miel liquide, du vinaigre, des herbes et d'autres épices. Ajoutez du sel au goût, compte tenu des propriétés salées de la sauce soja.
Peler la racine de gingembre et les gousses d'ail de la couche supérieure, hacher avec une râpe. Envoyez également ces ingrédients à la marinade.
Mélangez bien les ingrédients, en accordant une attention particulière à la dissolution du miel. Trempez les lanières de dinde dans la marinade épicée. Remuez, enroulez le mélange autour de chaque tranche. Faites mariner la viande pendant 60 minutes.
Mettez une poêle sur un feu suspendu, graissez sa surface avec de l'huile. N'en utilisez pas beaucoup, il est déjà dans la marinade. Placez les lanières de dinde sur une surface chaude.
Faire frire à feu vif pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps et en ajoutant progressivement la marinade. Vous n'avez pas besoin de le faire frire plus longtemps, cela va dessécher la viande.
Ajoutez des herbes au plat fini.
Bon appétit!
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