Les concombres marinés au citron sont un excellent apéritif instantané pour les plats de viande et plus encore. Cette salade convient particulièrement aux brochettes, vous pouvez la cuisiner à la maison et l'emporter avec vous à l'extérieur.
Les concombres sont marinés sans vinaigre; dans cette recette, le citron le remplace. L'apéritif s'avère moins concentré, alors qu'il a un léger goût et un arôme d'agrumes. Nous préparons la marinade à base de sauce soja avec l'ajout de moutarde. En raison du marinage à court terme, les concombres conservent leur densité, alors qu'ils parviennent à bien mariner, ils se révèlent très juteux, acquièrent un goût piquant.
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Ingrédients:
Concombres - 300 gr.
Citron - 6 anneaux
Aneth - 10 gr.
Sauce soja- 3 cuillères à soupe
Huile végétale- 2 cuillères à soupe.
Sucre- 1 cuillère à café
Ail - 2 gousses
Moutarde(granulé) - 1 cuillère à café
Poivre noir- goût
Sel au goût
Comment cuisiner:
Préparez les aliments de la liste. Choisissez des concombres de haute qualité, denses et croquants.
Lavez soigneusement chaque copie, coupez-la en 2 parties longitudinales. Ensuite, coupez en quartiers et placez-les dans un récipient profond.
Rincez le citron. Coupez-le en fines tranches et ajoutez-les aux concombres sans peler la peau des agrumes. Il est préférable d'enlever les graines pour que l'apéritif n'ait pas un goût amer.
Rincez l'aneth, hachez-le finement, ajoutez-le aux concombres et au citron.
Préparez la marinade séparément: versez la sauce soja et le beurre dans un bol, ajoutez le sucre et l'ail. Les gousses d'ail peuvent être hachées avec un ail ou grossièrement hachées avec un couteau (facultatif).
Bien mélanger le mélange et verser dans un récipient contenant le contenu. Mélangez le tout pour que la marinade enveloppe chaque tranche, salez au goût. Faire mariner les concombres pendant les 2 heures suivantes au réfrigérateur, en recouvrant le récipient d'un film alimentaire.
Salade de concombre au citron prêt à manger. Il peut être réfrigéré dans des récipients en verre jusqu'à deux semaines.
Bon appétit!
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