La cuisson des aubergines au four est populaire dans le monde entier, en particulier dans la cuisine du Moyen-Orient. C'est un plat indépendant délicieux, très satisfaisant et riche en calories qui ne nécessite pas d'accompagnements ou de salades supplémentaires. La cuisson est très simple et assez rapide, sans compter le temps de cuisson.
Vous pouvez prendre n'importe quelle viande hachée - poulet, porc, porc et bœuf, que vous aimez le plus et utilisez le plus souvent. Ces aubergines farcies peuvent être cuites pour une famille pour le déjeuner, mais vous pouvez également les mettre en toute sécurité sur la table de fête, car les invités les mangent toujours avec beaucoup d'appétit.
Ingrédients:
Aubergine (moyenne) - 1 pc.
Viande hachée - 300 g
Oignons bulbes - 1 pc.
Tomate - 50 g
Fromage à pâte dure - 100 g
Huile maigre - 1 cuillère à soupe.
Sel au goût
Ch.m. poivre - goût
Comment cuisiner:
Préparez les aliments sur la liste. Épluchez l'oignon, lavez-le sous l'eau courante avec le reste des légumes.
Coupez l'aubergine en deux dans le sens de la longueur, la queue peut être laissée pour la beauté. Grattez tout le noyau avec une cuillère à café au nez pointu ou coupez avec un petit couteau à lame. Salez à l'intérieur et ajoutez un peu de poivre. Il y a un point: si vous n'êtes pas sûr du type d'aubergine, il vaut mieux la faire frire à l'intérieur pendant quelques minutes pour une quantité minimale d'huile végétale, sinon, lors de la cuisson, elle peut devenir caoutchouteuse et le plat fini insipide.
Hachez très finement l'oignon et le cœur d'aubergine. Faites ensuite frire dans de l'huile raffinée maigre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Placez la viande hachée dans un bol profond. Ajouter les légumes grillés et refroidis, sel et poivre au goût. Mélangez bien le tout.
Remplissez les moitiés d'aubergine de viande hachée. Transférez-les dans un plat allant au four.
Coupez une grosse tomate en fines tranches. Placez-les sur la viande hachée. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter légèrement du sel.
Saupoudrer généreusement chaque bateau d'aubergines de fromage à pâte dure râpé. Couvrir le plat de papier d'aluminium. Envoyez-le dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 à 50 minutes. Assurez-vous de retirer le papier d'aluminium et laissez le fromage dorer à la fin de la cuisson.
Servez l'aubergine farcie aux tomates comme collation chaude ou comme repas autonome.
Prendre plaisir!
Auteur: Tatiana Chudovskaya
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