Pour faire une génoise aérée et tendre, vous n'avez pas besoin de connaissances particulières. Il vous suffit de suivre clairement les instructions étape par étape. Essayez-le et vous réussirez!
Ingrédients:
Oeufs - 4 pcs.
Sucre - 230 gr.
Beurre - 80 gr.
Lait - 160 ml.
Farine - 230 gr.
Soda - ¼ cuillère à café l.
Vanilline - une pincée
Recette étape par étape:
Avant de commencer à cuire un biscuit moelleux, vous devez mesurer tous les ingrédients de la liste. Bien tamiser la farine 2-3 fois et combiner avec le bicarbonate de soude et la vanille. Utilisez des œufs de première qualité.
Versez la quantité de lait requise dans une louche et ajoutez le beurre coupé en dés. Placer sur le feu et porter à ébullition. Garder à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu et mélangé avec le lait. Cela prendra encore 2-3 minutes après l'ébullition.
Versez la quantité mesurée de sucre dans un bol spacieux et ajoutez les œufs.
Fouetter pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce que le tout soit mousseux. Le fouet rendra le mélange beaucoup plus léger.
Ajouter un peu de farine et une partie du mélange de lait chaud dans le bol des œufs battus. Mélangez doucement avec un fouet.
Ainsi, ajoutez toute la farine et le mélange lait-huile en trois étapes dans la pâte. Remuez doucement pour garder la masse moelleuse. Grâce à cela, le biscuit fini sera très aéré.
La pâte finie doit être épaisse et moelleuse.
Prenez un plat de cuisson fendu (18-20 cm de diamètre) et versez-y la pâte. Mettez au four, qui est préchauffé à 180 degrés, pendant 40 à 50 minutes.
La préparation du biscuit peut être vérifiée avec une brochette en bois. Collez-le dans la pâte et retirez-le immédiatement. S'il est sec, les produits de boulangerie sont prêts. Ou vous pouvez appuyer légèrement sur le dessus du biscuit - s'il revient à sa position précédente, il est prêt. S'il reste un trou, il doit continuer à cuire.
Après la cuisson, retirez le biscuit fini du four. Utilisez un couteau bien aiguisé pour faire le tour des bords du moule et retirez-le. Refroidissez-le.
Après refroidissement complet, enveloppez le gâteau éponge avec un film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures afin qu'il puisse se reposer et "reposer". Grâce à cette procédure, il coupera bien et ne s'effondrera pas beaucoup.
Coupez le biscuit en 3-4 gâteaux. Utilisez-les pour faire un gâteau.
Bonne cuisine!
Cette génoise peut être une excellente base pour n'importe quel gâteau. Il suffit de le tremper un peu et de le rater crème. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des baies ou des fruits à la couche.
Auteur: Julia Matveeva
Articles intéressants:
TOP 6 des produits pour améliorer la vision après 40 ans
Les scientifiques ont expliqué pourquoi vous ne devriez pas manger beaucoup d'œufs
De quoi sont faites les saucisses: une liste complète des additifs
Bonne santé et inspiration culinaire :)
Votre ami et aide, Vilkin!