Pour une raison quelconque, tout le monde pense que les mandarines et les citrons sont les principaux "fournisseurs" d'acide ascorbique. Mais cette opinion est fausse. Le problème est peut-être qu'il n'y avait pas d'autres agrumes dans les magasins auparavant et que les vitamines ne pouvaient être obtenues qu'à partir de produits provenant des régions du sud. De plus, c'est la première fois que cette substance est obtenue à partir de jus de citron.
Je ne veux pas être contrarié, mais la teneur en vitamine C de ces fruits est très faible - seulement 40 mg pour 100 g de nourriture.
Il existe d'autres produits tout aussi utiles qui contiennent des substances beaucoup plus utiles, mais nous ne le savons même pas.
Pourquoi notre corps a-t-il besoin d'acide ascorbique?
Cette substance est un puissant antioxydant. Entrer dans notre corps permettra de combattre les virus beaucoup plus rapidement, ce qui est particulièrement important en hiver. En plus de renforcer le corps, la vitamine C renforce l'effet d'autres substances bénéfiques sur notre corps.
Autres actions utiles:
- synthèse d'hormones;
- participation à la production de protéines;
- régulation des processus d'hématopoïèse;
- aide à l'absorption du calcium;
- élimination des toxines du corps.
Et les dernières données de recherche prouvent que la vitamine C a un effet anti-cancer, réduit l'intoxication corporelle et ralentit le processus de vieillissement.
L'apport quotidien en vitamine C est d'environ 100 mg pour un adulte. En été et en automne, lorsque vient le temps des fruits, notre corps reçoit cette substance en quantité suffisante, mais en hiver et au printemps, notre corps est souvent carencé en vitamine C. Par conséquent, il est si important de trouver ses principales sources.
TOP 9 des aliments avec beaucoup d'acide ascorbique
Rose musquée
Cette baie est la championne de la vitamine C. De plus, les cynorrhodons ont un haut niveau de capacité à absorber les radicaux libres qui causent diverses pathologies dangereuses. 100 g de baies sèches contiennent 1200 mg de vitamine C, fraîche - 650 mg.
poivron rouge
100 g du produit contiennent 250 mg de vitamine C.
De plus, il contient du carotène et du lycopène dans sa composition. Ce sont de puissants antioxydants qui réduisent le risque de cancer. En outre, le poivron rouge est le leader en ce qui concerne la quantité de vitamine A - 125 mg pour 100 g de produit.
Cassis
Il occupe la troisième place en termes de quantité de vitamine C - dans 100 g de baies, 200 mg d'acide ascorbique. En raison de ses propriétés médicinales, cette baie est utilisée en médecine traditionnelle pour le traitement et la prévention de nombreuses pathologies.
En plus de l'acide ascorbique, il contient des vitamines du groupe B, du fer, des tanins, des huiles essentielles.
L'un des principaux avantages est que les propriétés bénéfiques de cette baie sont préservées même après transformation et conservation.
Pommes
Contient 160 mg de vitamine C pour 100 g de produit. Mais à part l'acide ascorbique, les fruits contiennent beaucoup de minéraux, d'autres vitamines et le principal avantage est qu'ils sont facilement absorbés par l'organisme.
Persil
100 g de légumes verts contiennent 150 mg de vitamine C.
De plus, cette verdure contient beaucoup d'huiles essentielles, de sels minéraux de potassium, d'acide folique, de fer et de phosphore. Dans ce cas, vous pouvez utiliser toutes les parties de la verdure: la racine, les feuilles, les graines et les propriétés bénéfiques sont conservées à la fois fraîches et séchées.
Le persil est également bon car il est facile à cultiver à la maison en hiver.
brocoli
Légume idéal pour une alimentation saine, contenant 136 mg d'acide ascorbique pour 100 g de produit.
Il contient également du carotène, des acides aminés végétaux qui aident à combattre le cholestérol nocif. De plus, le chou contient beaucoup de fibres, ce produit est faible en calories et possède des propriétés anticancérigènes. L'un des avantages du produit est que le brocoli ne cause pas de problèmes intestinaux.
Rowan rouge
En plus de 100 mg d'acide ascorbique, le sorbier contient également de nombreuses autres substances, mais la vitamine P est particulièrement importante, qui régule la glande thyroïde.
En préparant des décoctions et des infusions à base de cette baie, vous pouvez réduire le taux de cholestérol, augmenter l'élasticité des vaisseaux sanguins et normaliser le métabolisme.
Argousier
Une autre baie utile qui contient près de 200 mg d'acide ascorbique dans sa composition.
Oui, les baies fraîches ont un goût amer, mais vous pouvez faire des décoctions, des infusions, des boissons aux fruits à partir d'argousier. L'avantage est qu'après congélation, l'argousier ne perd pas ses propriétés bénéfiques.
choux de Bruxelles
Il est considéré comme le plus utile de tous les crucifères, car il contient 120 mg d'acide ascorbique pour 100 g. De plus, ce chou est réputé pour sa grande quantité de protéines, ce qui en fait un produit indispensable pour ceux qui suivent un régime.
De plus, le jus de chou contient beaucoup de potassium, ce qui est essentiel pour normaliser la tension artérielle. En raison de la faible quantité de fibres grossières dans la composition, les choux de Bruxelles ne provoqueront pas de flatulences. Il est également utile pour tous ceux qui ont des problèmes de tractus gastro-intestinal.
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