De nombreux produits contrefaits peuvent être trouvés sur le marché aujourd'hui. En Chine, par exemple, ils ont appris à fabriquer des contrefaçons à partir de produits déjà forgés - et c'est ingénieux. Mais les aliments contrefaits sont déjà dangereux, car on ne sait pas quels additifs ont été utilisés dans la production.
Caviar noir et rouge
Ce produit a commencé à être servi il y a plus de 3 siècles. Depuis lors, rien n'a changé - c'est un mets très cher qui n'est pas disponible pour tout le monde.
Par conséquent, ce produit est très souvent contrefait aujourd'hui. Fabriqué à partir d'algues - le goût d'un tel produit dégage souvent de la gélatine. Mais même si la structure et le goût du caviar ressemblent à du vrai caviar, ce n'est pas une confirmation du naturel.
Vous pouvez vérifier comme suit:
- Éclatez les œufs. Un produit naturel éclatera, mais ceux créés artificiellement seront mâchés.
- Jeter dans de l'eau bouillante. C'est le test le plus simple. Jetez l'œuf dans l'eau: si le produit est naturel, l'œuf n'éclatera pas, il peut laisser une légère traînée, mais le faux se dissoudra.
Cela vaut la peine de se rappeler: il est préférable d'acheter un produit auprès d'un fabricant bien connu et d'acheter le caviar qui a été récolté de juillet à septembre - pendant cette période, le saumon fraye.
Crème fraîche
La crème sure est le produit laitier fermenté le plus populaire. Aujourd'hui, vous pouvez trouver de la crème sure de différentes matières grasses, mais de nombreux produits sur le marché ne sont plus de la crème sure naturelle.
Que met-on sur la table? Il convient de garder à l'esprit que les fabricants peu scrupuleux utilisent des protéines végétales et de soja, ce qui rend la crème sure loin d'être naturelle.
Oui, la crème sure est très utile, mais cela s'applique aux produits fabriqués de manière classique - à partir de crème et de levain, et il est assez difficile de la trouver. Pour tester, dissolvez 1 cuillère à soupe. produit dans 200 ml d'eau bouillante: la crème sure naturelle se dissoudra, le faux précipitera.
Crevette
Ils peuvent aussi être faux, car lorsque vous les achetez, vous achetez de l'eau. Et tout cela parce qu'ils sont immédiatement congelés après la capture et immédiatement glacés avec de la glace - cela évite la détérioration et la rupture des crevettes.
Par congélation, le fabricant peut augmenter le poids du produit final jusqu'à 40%.
Oui, la plupart des emballages ont un calibre de crevettes - le nombre de pièces pour 1 kg de poids. Mais cette information ne sera vraie que pour les articles nettoyés. De plus, même ces normes sont violées par de nombreux fabricants.
Un autre problème est la présence de métaux lourds dans les crevettes, qui sont capturées dans la zone côtière, où elles apprennent depuis longtemps à les cultiver. Beaucoup de gens les «nourrissent» d'antibiotiques pour éviter la mortalité des crustacés. L'utilisation fréquente d'un tel produit dans les aliments peut provoquer une dysbiose, des allergies sévères.
Pour éviter de tels problèmes, essayez d'acheter des crevettes étiquetées «Atlantique» qui sont pêchées en mer - elles ne contiendront certainement pas d'antibiotiques.
Miel, sauce soja, épices
Faits intéressants:
- La plupart des acteurs du marché du miel achètent miel en chine. Dans celui-ci, le pollen est déjà filtré, ce qui est fait pour masquer l'origine des marchandises. Et un tel produit ne doit pas s'appeler 100% miel.
- Sauce soja sont également souvent contrefaits, malgré le fait que le soja soit une matière première assez abordable. Mais le processus de production d'un produit 100% naturel est très long et laborieux. Naturellement, les fabricants choisissent un moyen facile de préparer la sauce soja en utilisant des conservateurs, des additifs et des arômes.
- Pimenter. Le safran est le plus souvent falsifié, car 1 kg de cette épice coûte plus de 5500 $. En conséquence, le produit ne contiendra pas plus de 10% de vrai safran, tout le reste étant des matières premières bon marché.
Steaks et produits carnés
Ils contrefaits également des steaks ordinaires. À l'aide de la transglutaminase (une colle spéciale «viande»), des steaks entiers sont fabriqués à partir des restes de produits carnés. Grâce à cette substance, tous les morceaux de viande sont collés ensemble, ce qui permet une production pratiquement sans déchets.
Le problème est qu'il sera presque impossible pour un consommateur ordinaire de distinguer un tel produit d'un produit naturel.
Huile d'olive
Il s'agit du produit le plus fréquemment contrefait. Pour les consommateurs, cela signifie ce qui suit: au lieu d'une huile d'olive naturelle saine, ils obtiennent soit un produit partiellement dilué avec des matières premières bon marché, soit une imitation complète de l'huile d'olive. Le plus souvent, il n'y a que 20% d'huile naturelle, tout le reste est des huiles bon marché de Tunisie, d'Espagne, de Grèce.
Naturellement, il n'y a aucun avantage dans un tel produit.
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