Le ragoût de bœuf aux pommes de terre est assez facile à préparer. Ce plat principal copieux et savoureux est parfait pour un dîner ou pour un dîner.
Il faudra environ 1 à 1,5 heure pour rendre la viande de bœuf juteuse, tendre et molle. La recette contient des ingrédients très simples. Vous pouvez les compléter avec d'autres légumes, par exemple des tomates, des poivrons, du chou, des courgettes ou des aubergines.
Ingrédients:
- Pommes de terre - 370 g
- Carottes - 100 g
- Oignons - 120 g
- Pâte de tomate - 60 g
- Bœuf - 350 g
- Ail - 10 g
- Bouillon de viande - 250 ml
- Poivre noir moulu - au goût
- Huile végétale - 30 g
- Sel au goût
- Verts au goût
- Aneth séché - 1 cuillère à café
Recette étape par étape:
Pesez et préparez tous les produits requis. S'il n'y a pas de balance, prenez tout "à l'œil nu".
Au lieu du bouillon, vous pouvez utiliser des champignons / légumes ou de l'eau. Toute partie convient à la viande, même aux côtes de bœuf.
Coupez le bœuf en portions.
Préparez une poêle à frire, un chaudron ou une casserole à paroi épaisse. Versez l'huile et envoyez à feu vif. Réchauffez-vous bien. Abaissez le bœuf. Faites frire à feu moyen jusqu'à ce que la couleur devienne plus claire. Remuez de temps en temps pour que tous les morceaux soient frits uniformément.
Épluchez les oignons et les carottes. Coupez les légumes en gros morceaux. Versez dans la viande. Mélanger. Faire frire à feu vif pendant 2-3 minutes, en remuant de temps en temps avec une spatule.
Versez le bouillon chaud. Ajouter la pâte de tomate. Mélanger. Laissez bouillir. Ensuite, faites un petit feu, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le bœuf soit tendre, environ 40 à 50 minutes.
Épluchez et rincez les pommes de terre. Couper en grosses tranches. Ajouter au chaudron lorsque les morceaux de viande sont bien tendres. Mélanger. Cuire à partir du moment de l'ébullition pendant 15 à 25 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Épluchez l'ail et écrasez-le avec un couteau. Ajouter l'aneth séché, les gousses d'ail écrasées, le sel et le poivre au goût dans le chaudron. Remuez le plat et faites bouillir pendant 1 à 2 minutes.
Ajouter les légumes verts hachés. Mélanger. Le ragoût de bœuf aux pommes de terre est prêt.
Servir chaud.
Bon appétit!
Auteur: Svetlana Slobodyanyuk
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