Facile et rapide à préparer, la salade de betteraves et de concombres marinés est idéale pour les déjeuners ou dîners d'hiver. En plus de son efficacité dans la création, il se compose des ingrédients les plus simples que tout spécialiste culinaire puisse trouver en hiver.
Les oignons verts dans la recette peuvent éventuellement être remplacés par des oignons ou des rouges, des cornichons avec des concombres marinés. La seule chose à faire en premier est de goûter le produit salé afin de savoir combien de sel il faudra ajouter.
Il est conseillé de faire bouillir les betteraves ou de les cuire à l'avance et de les refroidir, car ces salades sont préparées uniquement à partir d'ingrédients froids. Choisissez de la mayonnaise faible en gras ou de l'huile végétale comme vinaigrette, car la crème sure ou les sauces à base de celle-ci ne s'harmonisent pas bien avec les concombres marinés. N'oubliez pas les herbes fraîches si vous aimez leur goût dans vos plats.
Recette étape par étape:
Préparer la nourriture. Faire bouillir ou cuire les betteraves à l'avance pendant 40 minutes, puis refroidir. Peler et rincer abondamment. Il est préférable d'utiliser des variétés non fourragères - elles sont plus juteuses et plus savoureuses.
Coupez le légume racine en tranches, puis en petits ou moyens cubes (facultatif). Versez la betterave tranchée dans un saladier ou une assiette creuse, récipient. Assaisonner de sel et remuer.
Rincez les cornichons de la saumure, coupez-les dans les mêmes cubes que les betteraves. Laisser les tranches pendant 5 minutes puis égoutter le liquide obtenu. Si cela n'est pas fait, la salade «flottera» avant même de servir.
Ajouter les concombres tranchés dans le bol de betteraves. Rincez les tiges d'oignon vert, hachez-les et ajoutez-les. Si vous ajoutez d'autres herbes épicées, assurez-vous de les rincer avant de le faire.
Placez la mayonnaise faible en gras dans un récipient et mélangez doucement.
L'ail dans la salade sera superflu - il tuera le goût des oignons verts et des concombres. Mais les pois verts en conserve seront utiles si vous égouttez la marinade du pot et versez-la dans le récipient.
Servir immédiatement après la préparation, bien qu'il puisse être créé à l'avance et conservé au réfrigérateur pendant environ 24 heures. Cette salade est idéale avec viande bouillie, du poisson, d'autres produits de viande ou de saucisse.
Ingrédients:
- Betteraves bouillies - 1 pc. (grand)
- Concombres marinés - 3 pcs.
- Oignons verts - 3 tiges
- Mayonnaise faible en gras - 2 cuillères à soupe
- Sel - 2 pincées
Auteur: Alena Prika
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