Le week-end, j'achète souvent plusieurs sortes de collations coréennes sur le marché. En règle générale, ce sont les carottes, le céleri, les betteraves et le brocoli. Même si vous prenez tout à 200 grammes, le prix n'est pas très démocratique. Alors j'ai pensé, pourquoi ne pas essayer de faire du brocoli à la coréenne à la maison? Je l'ai mariné selon plusieurs recettes, au final j'ai choisi celle que ma maison aimait le plus. Essayez-le aussi, c'est très simple et délicieux, je le recommande.
Ingrédients:
Brocoli - 400 g
Carottes - 1 pc.
Oignons bulbes - 1 pc.
Ail - 1 gousse
Assaisonnement pour carottes en coréen - 1 c.
Vinaigre 6% - 2 cuillères à soupe
Huile maigre - 2 cuillères à soupe
Sel - pincée
Sucre - 1 cuillère à café
Comment cuisiner:
Préparez toute la nourriture dont vous avez besoin. Épluchez les oignons, l'ail et les carottes. Lavez ces légumes avec le chou sous l'eau courante.
Démontez le brocoli en fleurettes. Faites bouillir de l'eau dans une casserole ou une petite casserole. Salez un peu, chargez-y du chou. Cuire au maximum 3-4 minutes. Je recommande de régler une minuterie pour éviter de trop cuire.
Jeter le brocoli dans une passoire, rincer. Versez ensuite de l'eau froide dans une casserole, jetez quelques glaçons et abaissez le chou. Laissez-le pendant 10 minutes pour que la belle couleur verte ne change pas.
En attendant, versez le vinaigre et l'huile dans une assiette creuse. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Mettez l'oignon et les carottes finement hachées dans la marinade.
Ajouter l'ail haché. J'ai coupé la dent en tranches. Si vous aimez le goût de l'ail, vous pouvez passer l'ail.
Ajoutez du sel, du sucre et des assaisonnements de carottes coréens (vous pouvez utiliser des assaisonnements moyens ou forts). Remuez tout. Laisser mariner 15 minutes.
Égouttez le brocoli dans une passoire et laissez l'eau s'écouler complètement. Transférer les inflorescences dans un bol dans la marinade, mélanger avec le reste des légumes. Laisser mariner. De temps en temps, l'apéritif doit être remué pour que le chou soit mariné uniformément. Cela prend généralement 2 à 4 heures.
Après un certain temps, égouttez la marinade et transférez l'apéritif dans un bol ou disposez-les en portions et servez avec le plat principal avec garnir.
Prendre plaisir!
Auteur: Tatiana Chudovskaya
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