Peut-être que beaucoup de gens connaissent la recette de Noël française des poires mijotées dans un sirop parfumé à base de vin rouge. On dirait que ça pourrait être plus facile? Faire cuire des poires dans un sirop de vin épicé aux arômes chauds d'automne de cannelle et d'anis peut être plus facile. Et puisque nous avons décidé de nous écarter des classiques, nous remplacerons le vin par du blanc sec. Le résultat est un dessert d'automne, non moins exquis, très aromatique et savoureux!
Ingrédients:
Poires (variété dure) - 3 pcs.
Vin blanc sec - 1 verre
Orange - 1 pièce
Cannelle (bâtons) - 2 pcs.
Anis (étoiles) - 2 pcs.
Cassonade (canne) - 2 cuillères à soupe
Recette étape par étape:
Préparez les ingrédients et allumez le four pour préchauffer à 205 ° C.
Les poires doivent être dures, sinon elles se transformeront en purée pendant la cuisson.
Au lieu du vin sec, le vin mi-doux convient également, mais vous devrez peut-être réduire la quantité de sucre. L'essentiel est que ce soit un vin savoureux de bonne qualité.
Épluchez les poires et coupez-les en deux, en gardant le bâton dans l'une des moitiés. À l'aide d'une petite cuillère, découpez les boules de fruits, retirez la gousse et placez les fruits dans un plat allant au four, côté coupé vers le haut.
Retirez le zeste de l'orange. Coupez les agrumes en deux. Répartir le zeste sur les poires et presser le jus de l'orange dans un moule. Ajoutez le sucre et les épices.
Versez le vin. Placer la casserole de poire dans le four préchauffé pendant 30 minutes. Sortez-le de temps en temps pour verser le sirop aromatique sur les moitiés de poire.
Disposer les poires finies sur des assiettes de service. Et filtrez le sirop, versez dans une casserole et faites bouillir à feu vif jusqu'à ce qu'il devienne une sauce épaisse, tandis que son volume diminuera considérablement.
Comment servir les poires? Tout est simple ici! Il est conseillé de les servir immédiatement après la cuisson. Le fruit peut être versé sur la sauce épaisse résultante et ce sera déjà délicieux.
Et vous pouvez compléter le dessert avec des émiettés Meringue, du sirop de chocolat, une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée, bien que cela ajoute des calories. Les «additifs complexes» ne doivent pas être servis en plus des poires, car le sirop, dans lequel le fruit languissait, a déjà un goût assez riche.
Et bien sûr, un brin de menthe rendra ce plat à dessert plus élégant.
Les poires cuites au sirop de vin semblent très présentables et peuvent être la touche finale d'un menu festif. Ils ont une texture délicate et un arôme brillant.
Après un repas copieux, ce dessert sera plus approprié que les gâteaux ou pâtisseries riches en calories.
Bon appétit!
Auteur: Oksana Chayun
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