Le concombre lecho est une nouvelle interprétation d'une collation hivernale populaire. Nous préparons la base à partir de pâte de tomate. Les concombres seront le composant principal, tout en ajoutant des poivrons et des oignons. Si vous le souhaitez, vous pouvez lancer des carottes. Le concombre lecho a un goût aigre-doux inhabituel, une couleur colorée et un goût juteux que donnent les concombres. Un flan aussi inhabituel diversifiera un peu votre garde-manger parmi les coutures habituelles pour une utilisation future.
Vilkin. Pro est une communauté culinaire unique. Ici, vous trouverez toujours des recettes éprouvées pour tous les goûts.
Ingrédients:
Concombres - 1 kg.
Poivron doux - 500 gr.
Oignons bulbes - 150 gr.
Pâte de tomate - 200 gr.
Jus de tomate (eau) - 200 ml.
Huile végétale - 70 ml.
Sucre - 2 cuillères à soupe
Sel - 1 cuillère à café
Feuille de laurier - 1 pc.
Piment de la Jamaïque - 4 pcs.
Poivre noir moulu - au goût
Vinaigre - 1,5 cuillères à soupe
Recette étape par étape:
Préparez les aliments de la liste. Le volume des conteneurs utilisés est de 1,5 litre. J'ai pris 3 bidons de 500 ml.
Versez le jus de tomate dans une casserole sur la cuisinière (de l'eau est possible). Dissolvez-y la pâte de tomate, ajoutez du sel et du sucre, ajoutez de l'huile. Faites bouillir pendant quelques minutes.
Épluchez l'oignon, coupez-le en grosses tranches.
Coupez le poivron en deux, grattez les graines. Coupez la pulpe en lamelles d'épaisseur moyenne.
Lavez les concombres, coupez-les en cercles ou en moitiés plates, selon la taille.
Tout d'abord, ajoutez les tranches d'oignon et de poivron à la composition de tomates, ajoutez les grains de poivre et le laurier. Laisser mijoter les légumes dans la tomate à feu doux pendant les 30 prochaines minutes.
Jetez les concombres après un certain temps, remuez. Faites cuire le mélange encore 10 minutes. Réglez le feu au minimum, couvrez le récipient avec un couvercle, mélangez la masse périodiquement.
Quelques minutes avant de retirer du feu, versez le vinaigre dans le lecho. Ajustez vous-même la saveur que vous souhaitez.
Répartissez le lecho de concombre chaud avec la pâte de tomate sur des pots stériles, assurez-vous d'éliminer les bulles d'air à l'intérieur. Laissez la vapeur sortir.
Ensuite, vissez les bocaux avec des couvercles stériles, retournez-les et enveloppez-les avec une couverture pour refroidir lentement.
Après une journée, envoyez les blancs à la cave pour stockage jusqu'à l'hiver.
Si vous aimez la recette, aimez-la (l'auteur sera très content!) Et enregistrez-la sur les réseaux sociaux.
Toutes les recettes de nos auteurs se trouvent sur le site: https://vilkin.pro
Venez visiter, lire, commenter, cuisiner et partager vos résultats!
Toute l'inspiration culinaire :)
Votre ami et aide, Vilkin!