Que savons-nous sur les aliments que nous mangeons tous les jours? Intéressant sur le savoureux et pas seulement plus tard dans l'article.
20 cas de nourriture que vous ne saviez pas
1. Salade verte - une source fréquente d'infections intestinales. Crunch, juteuse et des couleurs vives est trompeuse: la laitue de plus en plus sur une crête, ils pénètre dans la terre, et souvent engrais - agents pathogènes. Ne pas oublier de laver votre salade!
2. couteau tranchant - le coffre-fort de couteau. Il est impossible de ne pas se faire circoncire, travaillant dans la cuisine. Mais couteau glisse plutôt terne au large de la croûte ou d'une veine dans sa main tressaillements, et causera plus haillons et douloureuse blessure. Le bord du couteau doit être forte et libre de pseudos, pas étonnant qu'il faut cacherout.
3. Habituez au raifort et la moutarde ne peut pas. L'île sera toujours. Aux larmes. La combustion de la moutarde, wasabi et le raifort a une autre nature que dans le cas du Chili. La raison - les isothiocyanates résultant de la destruction des cellules. En plus de l'impact sur les récepteurs de la chaleur qu'ils ont un effet de déchirure.
4. Lorsque la cuisson des pâtes est pas nécessaire d'ajouter de l'huile dans l'eau. Lorsque les pâtes dans de l'eau bouillante chute, leur couche externe devient collant en raison de gélatinisation de l'amidon. Huile sur la surface de l'eau ne soit pas empêchée. Moyen le plus sûr - quelques fois pour mélanger les 2-3 premières minutes de cuisson.
5. Coller pas slipnetsya si son pré-trempé dans l'eau froide. Minimum - jusqu'à ce que l'eau bout. Pendant ce temps, l'amidon est lavé de la surface. Maximum - deux heures. Au lieu de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon ou de sauce. Pâtes alimentaires cuites pendant 3 minutes et serait idéal.
6. Ils disent un bon restaurant qui utilise plus de beurre. Il est vrai. Il fait mieux le goût des aliments.
7. Extraire la viande - une façon traditionnelle pour le ramollir et pour améliorer le goût. Publier une carcasse dans la cave, et maintenant dans le réfrigérateur, boucher contrôle des processus enzymatiques dans les muscles et les coupes sur la surface. Souvent, la viande est maintenue dans un vide, mais un effet plus faible sur le goût.
8. Peut adoucir la viande, l'avoir battu avec un marteau. Un plus rusé - avec l'aide de l'ananas, la papaye, le kiwi ou des feuilles de figuier. Ces plantes contiennent des enzymes qui décomposent les protéines, y compris les veines. Vous pouvez supporter la viande dans une purée de fruits ou acheter des enzymes purifiées. La chose principale - ne pas exagérer.
9. Gelée à l'ananas frais ne peut être obtenu. Gélatine - protéine, le collagène hydrolysé, la base du tissu conjonctif. Broméline, une enzyme contenue dans l'ananas, clive les protéines. La ruine et de la gelée. Sortie - cuisinier d'ananas qui va détruire l'enzyme elle-même. Ou prendre en conserve.
10. La viande « sceau » est inutile. L'idée de brûler la viande, de fermer les pores et garder la croûte juteuse, ne maintient pas la pratique. chauffage provoque Abrupt fibres musculaires à se contracter et faire sortir de l'humidité comme une éponge. Le mieux est de cuire la viande frite et puis.
11. Shawarma - plat allemand. Dans sa forme actuelle, il est apparu à Berlin. Au début des années soixante-dix deux grill travailleurs turcs installés indépendamment les uns des autres verticalement, la viande frite et placé dans un gâteau moelleux. Ils ont créé une industrie qui nourrit des millions de personnes.
12. La viande cuite doit être coupé à travers le grain. Il a été constaté que le produit est correctement préparé à 4,5 fois plus doux que si elle a été coupée le long. A l'exception, peut-être, un jambon et d'autres jambon sur l'os permet de scier soigneusement à peine large. Et cela n'a aucun sens.
13. Le sucre brun est pas nécessairement la canne. sucre brun - juste assez purifiée à partir de la mélasse. Brown et la betterave et la paume, et tout le sucre produit par evaporation du jus de légumes. Sucre de canne raffiné complètement blanc.
14. Il est allégué que, dans le jardin de l'empereur Dioclétien, retraité a augmenté le chou et la betterave. têtes de chou chou, cependant, était inconnue aux Romains, de sorte qu'il ressemblait plus à légumes verts à feuilles. Mais la soupe aurait pu être inventé au troisième siècle.
15. Le nitrite de sodium - un conservateur, ce qui est son rôle principal. Il sauve du danger d'empoisonnement par la toxine botulique. En grandes quantités de substances dangereuses, mais ne devrait pas avoir peur: il ne reste pas presque dans le produit. Dans le nitrite de sodium saucisse derrière les épinards, la tomate ou le céleri.
16. La viande et le poisson et Tartare sushi est préférable d'utiliser congelés. Tout d'abord, il vous permet de vous débarrasser des parasites possibles, par exemple pour geler le produit avant de le manger cru, il est nécessaire. En second lieu, la viande engelures plus facile à couper des tranches parfaites.
17. Gut non seulement comestibles, mais aussi savoureux. Chaque année dans le monde vend une valeur intestinale près de trois milliards de dollars. majorité totale - comme une coquille pour les saucisses. Le reste - les spécialités locales, telles que kokorech. Il intestins d'agneau grillées, assommant des spécialités turques.
18. À partir d'oeufs de magasin jamais poussins éclosent. Poules les laïcs sans la participation du coq, est une manifestation du cycle naturel. Les couches sont toujours séparés des coqs, s'il n'y a pas d'objectifs de reproduction. Le goût de ces œufs sont presque impossibles à distinguer d'une fécondé fraîchement.
19. Cette langue picotement de fromage de chèvre. Il est fait à l'aide d'un caillette secrets de yagnyachego et de poudre glandes spéciales, qui sont situés dans la langue de base. La lipase enzyme libère des acides gras libres de matières grasses du lait, ce qui crée un goût piquant.
20. Additif E621, le glutamate, n'est pas dangereux. Les légumes, les céréales et la viande contiennent naturellement une quantité notable de cette substance qui ne se distingue pas de celle obtenue dans l'industrie. De tomates à la sauce de soja. Si peur du glutamate, il est nécessaire d'être cohérent et d'exclure du régime alimentaire de la plupart des aliments.
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Vous n'est pas difficile, mais je suis heureux :)))
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Merci pour les Huskies etadhésion!
Tous les meilleurs!