La tarte au sucre à la crème ravira certainement tout le monde au goûter. Les produits de boulangerie finis sont légèrement sucrés, car aucun sucre n'est ajouté à la pâte. Grâce à l'imprégnation, le gâteau est plutôt moelleux et juteux. Servir seul ou avec de la confiture, de la confiture, du miel, du lait concentré ou de la crème douce. Vous pouvez pétrir la pâte dans un robot culinaire, une machine à pain ou à la main.
Ingrédients:
Pour le test:
Farine de blé - 250 g.
Lait - 100 ml.
Levure sèche - 1,5 cuillère à café
Beurre - 100 g.
Sel - 1 pincée
Sucre vanillé - 10 g
Œuf de poule - 2 pcs.
Huile végétale - 1 cuillère à café
Pour les miettes de sucre:
Beurre - 50 g.
Sucre - 130 g
Remplir:
Crème 15% - 150 ml.
Recette étape par étape:
Préparez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour faire le gâteau. Les œufs, le beurre, la crème et le lait doivent être à température ambiante.
Versez la levure à action rapide et une cuillère à café de sucre de la masse totale dans un bol profond.
Faites chauffer le lait. Versez dans les ingrédients secs. Mélanger. Couvrir d'une serviette et envoyer dans un endroit chaud pendant 15 à 20 minutes. Lors de l'utilisation de levure de qualité, un «chapeau» de levure est formé.
Conduisez les œufs dans un bol profond. Battre au batteur jusqu'à consistance mousseuse.
Ajouter le beurre ramolli, le sel, le sucre vanillé. Remuer avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Tamisez la farine. Verser environ la moitié de la portion et incorporer à la pâte. Ici, vous pouvez utiliser une spatule ou encore un mixeur.
Versez le lait avec la levure. Mélanger.
Ajoutez le reste de farine. Remuez bien avec une cuillère.
La pâte est collante.
Couvrir d'un film plastique. Faites plusieurs piqûres avec un cure-dent et envoyez-les dans un endroit chaud pendant 50 à 60 minutes.
En attendant, vous pouvez faire des miettes de sucre. Versez le sucre dans un bol et ajoutez le beurre froid. Broyer jusqu'à l'obtention de miettes.
Couvrir le formulaire d'un diamètre de 20 cm avec du papier sulfurisé. Si vous avez confiance en vos plats, vous pouvez sauter ceci. Il suffit de graisser avec une tranche de beurre.
Déplacez la pâte et lissez avec une spatule. Faites chauffer pendant 30 minutes.
Trempez votre doigt dans de l'huile végétale et faites des trous sur toute la surface du gâteau.
Saupoudrer de chapelure de sucre. Préchauffez le four. Cuire au four pendant 25 à 35 minutes à 180 degrés.
Versez la crème sur le gâteau fini et laissez refroidir complètement.
Transférer dans un plat plat et servir avec une table sucrée.
La tarte à la crème au sucre est prête.
Servir parfumé thé, café et le lait.
Bon appétit!
Auteur: Svetlana Slobodyanyuk
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