Ces jours-ci la Russie rappelle le siège de Leningrad - il y a exactement de 75 ans, ce fut fini. Cette date mémorable que je vous ai préparé un article sur ce qu'ils ont mangé Leningrad dans ces terribles 872 jours... Qu'est-ce que « plats préparés », s'il est possible, bien sûr, être appelé la nourriture.
Dès que le siège a commencé immédiatement la famine. La première mort de faim ont commencé à apparaître dès deux semaines après le début du blocus.
Qu'est-ce que le pain de blocus
cartes de rationnement, qui ont été introduites reçu de la nourriture. Il était non seulement du pain, mais aussi les céréales, la viande et le poisson. Souvent, les gens qui ont reçu un modeste rations de blocus, ont mangé immédiatement, pas à mi-chemin de la maison. Tout d'abord, la faim était telle que la viande est consommée immédiatement cru. Et d'autre part, sur le chemin du retour pourrait voler et à emporter.
Je dirais aussi que le pain de blocus. Il a été donné dans la journée de 250 grammes à 125 selon la catégorie de la population. Dans ce cas, appelez le pain, il peut être difficile. Leningradites travaillant à la boulangerie ont dit plus tard que la farine de seigle un était seulement un tiers. Le reste - ce graines oléagineuses, la poussière de farine qui a balayé depuis le sol, les aiguilles grind.
Dans les temps difficiles ajouté peau, même à partir de graines de tournesol. Il était urgent, était la langue de coupe, les gencives, pourrait même endommager l'œsophage. Souvent, des sacs de farine du lac Ladoga apporté humide. Travailler soigneusement gratté des sacs ont mouillé la farine, les morceaux séchés ont été broyés et ajoutés à la pâte.
Soupe des tiges, « thé » de carottes
Cuit Leningrad plus en gelée de pâte de papier peint - elle était fondée sur la farine. Puis, au cours est allé la colle de menuisier. Pendant la cuisson, ajouter la feuille de laurier, épices, vinaigre. Malgré la pénurie d'aliments, épices dans le siège de Leningrad était beaucoup.
A partir de tiges de chou bouilli soupe. En plus de l'eau et ils ne cobs avaient parfois. Qui a été les carottes, également ajouté. Soit dit en passant, de carottes en « thé ». Les carottes ont été broyées, brassées à l'eau bouillante et séché. Ce « thé » a également été ajouté Chaga (ce qui est un champignon).
Une autre boisson était le « café » du sol. Pendant les bombardements des Allemands ont détruit les stocks de farine et de sucre - ils sont brûlés. Leningradites puis est sorti des cendres, en prenant la terre, qui étaient le sucre d'impuretés. Brassé avec de l'eau, la terre se dépose au fond, et le liquide restant est alors boisson sucrée. De la terre est restée couleur foncée, de sorte que la boisson a été appelé « café ». Aussi fait le « café » à partir des racines de pissenlit.
Herbe avec des ceintures de sel et du cuir avec la moutarde
Quand il était vraiment mauvais, la gelée cuite ou de la soupe de ceintures en cuir. Ils étaient généralement imprégnés de goudron et terriblement insipide. Leur premier feu, puis raclé la couche supérieure, puis trempée dans l'eau pendant longtemps, puis cuit. ceintures mange avec de la moutarde.
Au printemps et en été manger de l'herbe avec du sel, de la soupe d'ortie cuite, fait tortillas ou « côtelettes » d'herbe. Il a en outre ajouté le gâteau ou le zeste de diverses graines. Parfois, le gâteau frotté pour moudre la farine à l'état, mais il était très difficile.
Si obtenir des pommes de terre, le nettoyage ne sont pas mis au rebut. De les préparer tortilla. Parfois, il était possible d'obtenir le maïs, l'orge, le lait et même. Un verre de lait gens étaient prêts à donner leurs bijoux.
De la faim dans les enfants des femmes disparues du lait. Afin de nourrir leurs enfants en quelque sorte, ils ont fait des coupes sur le mamelon, et les bébés suçaient le sang. Dans l'hôpital, en passant, bien nourris. Les nouvelles mères ont reçu la bouillie, des soupes, du lait, du pain.
Affolées par la faim et les bombardements sans fin, les gens ont commencé à avoir parcouru les animaux de la ville. chien ou la viande de chat est utilisé pour les tartes, soupes, viandes salées. A partir de leurs os bouillie « gelée », car ils contiennent de la gélatine.
D'ailleurs, malgré la famine terrible, dans l'un des parcs a réussi à garder les cygnes sains et saufs - ils ont pas mangé. Et encore, il y a des cas où les chats apportent de la nourriture à la maison. Par exemple, un très connu était le chat Vaska - il portait la nourriture des hôtes.
Les poissons dans les eaux presque n'a pas pris. Son désert pendant les bombardements, et elle était en train de mourir. Mais parfois encore en mesure d'attraper le poisson.
Par ailleurs dire au sujet de l'eau potable. Comme il était un gros problème, les gens ont pris l'eau de la Neva, ont puisé dans les puits du service d'incendie qui ont survécu à l'attentat. neige d'hiver... attisé
Soit dit en passant, dans une entrée de journal du blocus a constaté que, quand il a été transporté à travers le lac Ladoga, puis à l'arrivée ont été nourris avec du chocolat et du caviar.
Post-scriptum En préparant cet article, je lis beaucoup de sources, blogs habitants de Leningrad assiégés, des souvenirs. Certaines choses, « nourriture » et les méthodes de sa production est si terrible, inhumaine, que je n'ai pas écrit à ce sujet... Dieu ne plaise que cela arrive jamais ...
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