Les pots en céramique ramollissent les légumes durs, les légumes racines, même la viande la plus dure. De plus, si vous choisissez un mode de cuisson doux sans friture, une grande quantité de matières grasses, et que vous n'aimez pas perdre de temps sur de longues tâches culinaires, alors les casseroles sont une aubaine.
Ingrédients:
Porc - 400 g
Pommes de terre - 100 g
Aubergine - 100 g
Courgettes - 100 g
Carottes - 50 g
Oignons - 50 g
Tomate - 50 g
Ail - 2 dents
Huile végétale - 30 ml
Sel, poivre noir, feuille de laurier - au goût
Verts - pour servir
Recette étape par étape:
Étape 1 - Prenez la pulpe de porc frais ou autre viande, ainsi que des légumes de saison, des épices, de l'huile végétale. Vous pouvez mijoter dans un grand pot en céramique pour toute l'entreprise, ou dans plusieurs petits (en portions). S'il n'y a pas de couvercle, faites le plein de papier sulfurisé, de papier d'aluminium ou de pâte - pour une longue mijotage, il est important de sceller le contenu.
Étape 2 - Cuisse de porc ou autre morceau de viande sans mon os, essuyez-le avec une serviette et coupez-le en morceaux assez gros. Mélanger avec de l'huile végétale raffinée, du sel et du piment fort. N'hésitez pas à élargir la liste des assaisonnements à votre goût.
Étape 3 - Tout d'abord, abaissez les morceaux de viande au fond des récipients réfractaires.
Étape 4 - Ajouter les tubercules de pomme de terre coupés en dés, les carottes coupées en dés ou autrement hachées plus les oignons. Appuyez sur les légumes pour qu'ils tiennent davantage dans chaque pot. Le jus ressortira dans le four et tous les composants se tasseront visiblement.
Étape 5 - Ensuite, hachez les courgettes et l'aubergine en petites tranches - bélier et couvrez avec la couche suivante. Nous écrasons facilement les gousses d'ail pelées et les jetons dessus.
Étape 6 - Pour une légère acidité, laissez quelques cercles de tomates, pour un arôme épicé - quelques feuilles de laurier. Versez le sel, le poivre, versez environ 100 ml d'eau bouillante dans chaque casserole et installez les couvercles. Nous transférons les pots sur une plaque / plaque à pâtisserie (une partie de la sauce coulera certainement) et mettons dans un four qui est chaud à ce moment-là. Nous maintenons à une température de 180 degrés pendant environ 45 minutes. Le temps dépend de la dureté de la viande, de la taille de la coupe.
Étape 7 - Servez de la viande chaude avec des légumes dans des pots, en ajoutant des herbes fraîches.
Bon appétit!
J'aime et s'abonner à notre chaîne est la meilleure gratitude pour nos auteurs :)