Grêlé et gras, c'est ainsi que cette nourriture a été présentée dans la comédie King Ralph.
Je dois avouer honnêtement que, dans ma jeunesse, derrière la voix nasillarde de notre traducteur, j'ai entendu quelque chose de complètement différent, prononcé en anglais, mais... Sur ce que j'ai entendu, j'ai préféré me taire. Car d'autres diraient sans aucun doute que les hallucinations auditives se produiront chez tout le monde jusqu'à la promiscuité.
Cependant, maintenant devenu adulte, indépendant de l'opinion publique et généralement amoureux de la vérité culinaire, je peux affirmer en toute responsabilité.
Je n'ai rien entendu! C'est lui qui figurait dans le film - un plat folklorique anglais, pourrait-on dire. Bite tachetée. Repéré sauvage.
Le dictionnaire Cambridge définit le volume de la phrase: un plat chaud et sucré, composé de gâteau et de fruits secs. Cependant, je peux littéralement voir à travers le moniteur comment ceux qui sont familiers avec les expressions d'argot ont commencé à sourire. J'imagine à quel point le traducteur se trouve dans une impasse, car la comédie est, par définition, une comédie familiale. Alors il a donné "Pockmarked and fat".
Eh bien, oui, oui, c'est comme ça qu'ils sont - les insulaires primitifs. Alors ils s'efforcent de lancer un tel... incident aux habitants du continent.
Donc, nous prenons:
- 250 g de farine auto-levante
- 125 g de graisse de porc (exactement la graisse, pas le saindoux, la graisse est du saindoux fondu)
- 180 g de groseilles séchées (peuvent être remplacées par des raisins secs)
- 80 g de sucre glace
- le zeste finement râpé d'un citron
- le zeste finement râpé d'une petite orange
- 150 ml de lait et 2-3 autres c. l.
- Une pincée de sel
Comment cuisinons-nous
Mélanger la graisse de porc, les raisins de Corinthe ou les raisins secs, le sucre en poudre, le citron et le zeste d'orange dans un bol avec de la farine et du sel.
Ajouter le lait - tous les 150 ml et remuer jusqu'à ce que la pâte soit épaisse et visqueuse. S'il est très épais, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de lait en plus.
Ensuite, nous formons à partir de cette pâte soit un rouleau, soit quelque chose de similaire à une tête de fromage et enveloppons les parchemins, mais pas étroitement, mais de sorte que le pudding ait une place pour lever. Il y a une nuance - nous ne nous contentons pas de l'envelopper, mais de sorte que les extrémités du parchemin puissent être fixées avec une agrafeuse en haut
Auparavant, ils étaient noués, mais je n'ai pas réussi à les nouer, probablement lorsque la recette a été inventée, ce n'était pas du parchemin pour la pâtisserie qui était utilisé, mais du tissu. Par conséquent, l'agrafeuse est entrée en action. Je ne le montrerai pas, car le résultat avait l'air très, très médiocre - un sac de parchemin froissé pour la cuisson (j'ai honnêtement essayé de le bander), dans lequel des trombones dépassaient de travers et obliquement.
Ensuite, nous mettons tout cela dans un bain-marie, déjà préchauffé, et faisons cuire pendant une heure et demie.
Ce pudding est servi avec une crème anglaise.
Shl. Si sans authenticité, alors le pudding peut être mis dans un moule et déjà en forme, mis dans un bain-marie. Et remplacez la graisse de porc par du beurre.