Une salade rapide à préparer avec des radis, des concombres et des œufs est particulièrement pertinente pendant la saison de maturation des légumes frais et des herbes. Comme vinaigrette au goût, vous pouvez utiliser de la crème sure moins grasse ou la remplacer par du yogourt naturel avec une teneur en matières grasses de 2,5 à 4%.
Ingrédients:
Concombres - 150 g
Radis - 200 g
Œuf de poule (dur) - 2 pcs.
Jus de citron - 1 cuillère à soupe
Aneth frais - 20 g
Oignon vert (plume) - 1 pc.
Crème sure 20% de matières grasses - 3 cuillères à soupe
Sel au goût
Poivre noir moulu - au goût
Recette étape par étape:
1. Préparez la nourriture: lavez et séchez les légumes et les herbes, épluchez les œufs durs.
2. Coupez les concombres en fines tranches. Si la peau est dure, il est conseillé de la retirer d'abord.
3. Coupez le radis de la même manière. Les jeunes concombres et les petits radis peuvent être coupés en fines tranches à l'aide d'une râpe à mandoline.
4. Hachez les œufs durs avec un couteau, pas très finement, de sorte que la taille des morceaux soit à peu près la même que celle des légumes. Bien sûr, ils peuvent être râpés ou hachés avec une fourchette, mais le jaune se transformera en bouillie et le plat fini aura l'air moins présentable.
5. Hachez l'aneth et les oignons verts avec un couteau aussi petit que possible. Réservez un peu pour garnir le repas fini. À propos, il est bon d'ajouter du persil ou de la coriandre à cet ensemble de légumes verts, vous obtenez une salade plus aromatique.
6. Placez les légumes hachés, les herbes et les œufs dans un grand bol. Si le plat n'est pas servi immédiatement après la cuisson, un tel morceau peut être placé au réfrigérateur et conservé pendant 24 heures.
7. Juste avant de servir, ajoutez la crème sure, le jus de citron, assaisonnez de sel et de poivre noir et remuez le plat.
8. Transférer la salade dans un bol de service profond, saupoudrer d'herbes réservées plus tôt et servir.
Il n'est pas souhaitable de conserver la salade assaisonnée, car le sel attirera l'humidité du concombre et il y aura trop de liquide, et la même fraîcheur printanière caractéristique de ce plat n'est plus sera.
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