Les pommes de terre cuites au four avec des champignons à la crème sure sont un délicieux plat de tous les jours, et pour un dîner copieux, elles peuvent servir d'accompagnement pour la volaille et la viande. Il est préparé en deux étapes: d'abord, les champignons et les oignons sont frits sur un feu de plafond, puis des pommes de terre crues, de la crème sure grasse sont ajoutées et tout est envoyé à languir au four.
Choisissez de la crème sure avec un pourcentage élevé de matières grasses, hachez les pommes de terre aussi fines que possible, des tranches presque transparentes. Ensuite, la couche végétale fumera uniformément.
Ingrédients:
Pommes de terre - 500 g
Champignons - 150 g
Oignons - 1 pc.
Crème sure - 150 g
Lard / bacon - 50 g
Sel, poivre noir - au goût
Recette étape par étape:
Étape 1 - Prenez les produits listés. Si vous remplacez des champignons frais par d'autres champignons séchés, faites-les tremper dans l'eau pour gonfler, puis faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Sans saindoux ni saindoux dans les bouillons, les faire frire dans une huile végétale. La graisse animale rend les pommes de terre plus nutritives, avec une saveur rustique caractéristique.
Étape 2 - Préchauffez la poêle, ajoutez du saindoux pâteux ou noyez un morceau de bacon. Nous étalons l'oignon coupé en petits cubes. Ajoutez une pincée de sel pour une caramélisation rapide de l'oignon. Remuer et laisser passer 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit transparent et doré. Ne laissez pas les tranches d'oignon noircir et brûler.
Étape 3 - Chargez les champignons prélavés, séchés et hachés. Choisissez vous-même la taille de la coupe. Les gros morceaux de champignons conviennent également ici. Remuez à nouveau et faites frire encore 3 minutes.
Étape 4 - Lavez et nettoyez simultanément les tubercules de pommes de terre. Déchiqueter avec de minces cercles. Il est plus pratique d'utiliser une râpe déchiqueteuse, mais vous pouvez le faire avec un couteau ordinaire. Assaisonner de sel et de piment fort moulu.
Étape 5 - Ajoutez de la crème sure aux pommes de terre - mélangez en couvrant chaque tranche des deux côtés. Ajoutez ensuite le mélange d'oignon et de champignons frits. Retournez à nouveau de bas en haut.
Étape 6 - Remplissez le moule réfractaire huilé avec les pommes de terre préparées avec des champignons et mettez-les dans un four chaud sous une feuille de papier d'aluminium. Nous faisons cuire pendant environ 30 minutes à 180 degrés. Chargez légèrement les 5 dernières minutes sans papier d'aluminium.
Étape 7 - Servir des pommes de terre maison avec des champignons dans de la crème sure chaude, avec une salade de légumes frais et d'herbes.
Bon appétit!
J'aime et s'abonner à notre chaîne est la meilleure gratitude pour nos auteurs :)