Vous oublierez la saucisse!
Ingrédients
- 1 kg de cuisses de poulet
- 1 cuillère à café de sel
- au goût Poivre noir
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1/2 cuillère à café de thym
- 1/2 cuillère à café Ail sec
Pas
Les cuisses de poulet sont les meilleures pour cet apéritif, mais des pilons de poitrine peuvent également être utilisés. La viande doit être séparée des os. J'utilise de la viande avec des peaux, mais les peaux peuvent être enlevées et cuites sans elles. J'ai coupé la viande en morceaux arbitraires.
Saler la viande, poivrer au goût, ajouter 1 c. paprika doux, 1/2 c. thym et 1/2 c. ail sec. Bien mélanger en répartissant les épices sur la viande. Aucune gélatine n'est nécessaire dans cette recette. Le jambon conserve parfaitement sa forme grâce à ses propriétés gélifiantes naturelles.
Nous étendons le papier d'aluminium, mettons la viande préparée sur un bord. Nous l'enveloppons dans un rouleau. N'épargnez pas le papier d'aluminium, vous devez bien emballer la viande pour que le jus ne s'échappe pas.
On cuit au four à une température de 180 * C à un niveau moyen sans convection pendant 80 minutes. On le sort du four, on met une presse dessus, j'ai une planche à découper et 1 kg. des céréales. Nous l'envoyons au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures, et de préférence la nuit.
Comme vous pouvez le voir, la cuisson prend un minimum de temps actif et le résultat est de délicieuses coupes de viande naturelles qui ne laisseront personne indifférent! Ce dont vous avez besoin pour la table de fête!
Recette vidéo https://www.youtube.com/watch? v = d446Mn8fbis une source
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