La dinde cuite à la vapeur peut être cuite à de nombreuses fins. Par exemple, pour une ration diététique avec toutes restrictions ou pour le menu des enfants plus jeunes et d'âge préscolaire. Cette viande peut être mise sur la table immédiatement après la cuisson, en complément d'un plat d'accompagnement ou d'une salade de légumes. Ou vous pouvez utiliser une dinde à la vapeur pour préparer des plats et des collations plus complexes - salades, sandwichs.
Ingrédients:
- Dinde réfrigérée - 300 g
- Sel au goût
- Huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.
- Jus de citron - 1 cuillère à soupe l.
- Tranches de citron - 1 pc.
- Coriandre moulue - 2 pincées
- Thym séché - 2 pincées
Pour cuire de la viande à la vapeur, vous pouvez en principe prendre n'importe quelle partie de la volaille. Le filet convient, c'est-à-dire la poitrine sans os ni peau.
Vous devez également prendre de l'huile végétale sans odeur ni goût caractéristiques. La coriandre moulue et le thym séché sont des additifs universels pour tout type de viande.
Lavez les filets de dinde et séchez-les avec des serviettes.
Coupez la viande en petites tranches à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Il n'est pas nécessaire de fabriquer des morceaux trop fins ou trop étroits, car le filet fini se révélera sec.
Étalez les couches de dinde sur une assiette ou une planche à découper recouverte de pellicule plastique. Saler la viande et verser dessus avec du jus de citron, de l'huile végétale.
Saupoudrez maintenant la dinde de coriandre moulue et de thym séché. Si le temps le permet, vous pouvez recouvrir les morceaux d'un film plastique et les mettre au froid pendant une heure et demie - afin que la viande soit légèrement marinée. S'il n'y a pas de temps en stock, procéder immédiatement au traitement thermique.
À propos, en plus du jus de citron et de l'huile, vous pouvez utiliser de la moutarde épicée ou plus délicate pour le marinage.
Placez les tranches de dinde dans un plat fumant. Ajoutez une tranche de citron pour un parfum d'agrumes plus vif. Versez 300 ml d'eau dans le bol multicuiseur et placez un récipient en plastique avec de la dinde dessus. Fermez le couvercle et activez le mode "Cuisson vapeur" pendant 20 minutes.
Après le bip, la viande sera complètement cuite. Cela ne vaut pas la peine de le faire bouillir plus longtemps, car il se révélera très probablement sec. Servir immédiatement ou poursuivre la cuisson avec.
Si vous ne servez pas la dinde immédiatement, il est préférable de la réchauffer avant de la servir - elle redeviendra molle et juteuse.
Bon appétit!
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