Vous n'avez pas besoin d'une raison pour organiser un goûter avec des amis. Mais nous l'avons!
Le portail culinaire "Vilkin" célèbre deux ans de relations amicales avec la plateforme "Zen" # Yandex Zen.
À cet égard, nous invitons tout le monde à déguster un gâteau au chocolat au design symbolique. Le dessert s'avère non sucré, il peut donc être complété par un décor sucré pour les amateurs de sucre, avec des gâteaux imbibés de crème, et la pomme apporte sa propre note rafraîchissante.
Ingrédients
Pour un biscuit:
- Farine de blé - 500 g
- Poudre de cacao - 100 g
- Sucre - 200 g
- Œuf de poule - 4 pcs.
- Café moulu - 1 c. l.
- Sérum - 300 ml
- Soda - 2 cuillères à café l.
- Huile végétale - 5 cuillères à soupe. l.
- Pomme - 1 pc.
Pour la crème:
- Sucre - 6 c. l.
- Lait - 1 l
- Farine de riz - 8 c. l.
- Amidon de maïs - 4 c. l.
- Vanilline - 1 g
- Fromage caillé - 140 g
- Beurre - 100 g
Étape 1: Tout d'abord, préparez les ingrédients nécessaires pour faire un biscuit selon la liste. En l'absence de lactosérum caillé / fromage, remplacez-le par du kéfir. Au lieu du café moulu, vous pouvez utiliser du café instantané, seulement le double de son volume. Choisissez n'importe quelle pomme à votre goût et couleur.
Étape 2: Tamisez la farine de blé et la poudre de cacao à travers un tamis pour éliminer les grumeaux.
Étape 3: Faites chauffer le petit-lait, ajoutez le café, remuez et laissez infuser. Dissolvez ensuite le bicarbonate de soude dans cette boisson. Ajoutez de l'huile végétale sans odeur vive.
Étape 4: Battre les œufs de poule avec un mixeur ou un robot de cuisine avec du sucre granulé en une masse allégée duveteuse.
Étape 5: Incorporer le mélange de farine dans le cocktail d'œufs par portions, en alternant avec un ensemble d'ingrédients liquides.
Étape 6: Mélangez tout activement jusqu'à consistance lisse, mais pas pour longtemps.
Étape 7: Couvrir un plat allant au four (diamètre 20–24 cm), s'il n'est pas en silicone, avec du papier sulfurisé et y verser la pâte. Faites cuire le biscuit dans un four préchauffé à 180 degrés (60 à 90 minutes). Il est important de se concentrer sur les caractéristiques de votre four et un grain sec. Laisser refroidir le biscuit fini pendant 10 minutes sous la forme, puis retirer et laisser refroidir complètement sur la grille.
Étape 8: Enveloppez le biscuit refroidi dans une pellicule plastique jusqu'à ce que vous le demandiez. Préparez les ingrédients nécessaires à la fabrication de la crème.
Étape 9: Tamisez la farine de riz et la fécule de maïs au tamis, ajoutez le sucre granulé et la vanilline, mélangez. Versez le lait dans le mélange sec, mélangez bien et faites bouillir, en remuant constamment, jusqu'à la consistance d'une gelée épaisse. Vous pouvez cuire la crème au micro-ondes, en remuant toutes les minutes, à puissance maximale (mes 800W). Laisser refroidir, couvrir d'un film au toucher, puis incorporer le fromage à la crème.
Étape 10: Pour concevoir dans le style d'un logo zen, le gâteau doit avoir un design carré, alors coupez le haut et, à l'aide d'un pochoir pour plus de commodité, coupez même les côtés, en laissant les coins légèrement arrondis. Coupez le "cube" obtenu en trois gâteaux et emballez-les à nouveau dans du papier d'aluminium ou mettez-les dans un sac.
Étape 11: Retirez la pelure de la pomme et râpez-la sur une râpe fine ou réduisez-la en purée avec un mélangeur. Émietter la moitié des tranches de biscuit et incorporer la compote de pommes. Ajoutez suffisamment de crème à ce mélange pour que la masse puisse se mouler et conserver sa forme.
Étape 12: Couvrir le pochoir, selon lequel le biscuit a été coupé, avec un film et répartir la moitié du volume de la masse résultante dessus en une couche même dense (c'est un gâteau supplémentaire). Rouler le plastique sur les bords et réfrigérer au réfrigérateur pendant quelques heures. Faites de même avec la deuxième partie de la messe. Au réfrigérateur, ils peuvent être parfaitement empilés les uns sur les autres.
Étape 13: Recueillir le gâteau en alternant les gâteaux biscuits et les gâteaux biscuit-pomme, en appliquant 4 à 5 cuillères à soupe sur chaque couche. l. crème. Pour éviter que les gâteaux ne glissent, insérez 4 à 5 cure-dents / brochettes de barbecue verticalement pour les maintenir ensemble. Mettez au réfrigérateur pour faire tremper les gâteaux.
Étape 14: Ajouter le beurre à température ambiante à la crème restante et couvrir le gâteau. Décorez-le à votre goût. Vous pouvez saupoudrer de miettes des restes de biscuits.
Étape 15: Pour la conception dans le style de la plate-forme Zen, deux couleurs de mastic ont été utilisées. Le gâteau est prêt!
Profitez de votre thé et qu'il soit délicieux!