Beaucoup de gens connaissent les bonbons comme les truffes. Et ils ont obtenu leur nom grâce aux champignons du même nom, car ils sont très similaires en apparence.
Pendant assez longtemps, ces bonbons ont été considérés comme dignes de la seule table royale. Mais à notre époque, les cuisiner à la maison ne sera pas difficile. Pour changer, nous préparerons deux types de bonbons à la fois: juste du chocolat et avec l'ajout d'amandes moulues.
Essayez-le!
Ingrédients:
- Chocolat amer - 200 gr.
- Crème 33% - 200 gr.
- Amandes hachées - 50 gr.
- Cacao - 30 gr.
Préparez tous les ingrédients dont vous avez besoin.
Versez les amandes hachées dans une poêle chaude et faites-les frire pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'une odeur caractéristique apparaisse. Remuez constamment lors de la friture afin que les noix ne brûlent pas. Puis transférez-les dans une assiette pour les refroidir.
Cassez le chocolat en petits morceaux.
Mettez la crème sur le feu et portez à ébullition. Mais ne faites pas bouillir.
Versez la crème chaude sur le chocolat et remuez pour fondre.
Vous devriez obtenir une masse de chocolat homogène.
Transférer la moitié de cette masse dans un bol séparé. Ajoutez les amandes grillées à une partie et ne laissez que le chocolat.
Incorporer les noix au chocolat pour les répartir uniformément. Ensuite, recouvrez les deux bols d'un film plastique et réfrigérez pendant 4 heures. Pendant ce temps, les deux masses se solidifieront complètement.
Dans les masses congelées, prenez-en un peu avec une cuillère et roulez les boules. Pour rouler, lubrifiez vos mains avec de l'huile végétale ou portez des gants en caoutchouc jetables.
Rouler les boules de chocolat finies dans du cacao.
Mettez les truffes dans des bonbonnières en papier spéciales.
Pour éviter toute confusion, mettez le chocolat noisette et le chocolat nature dans des emballages différents. Ensuite, mettez les bonbons au réfrigérateur pendant 1 heure.
Après un certain temps, ils peuvent être servis sur la table.
Profitez de votre thé!
Chaque type de truffe trouvera son admirateur. Les amandes grillées rendent le bonbon aromatique. Vous pouvez également ajouter des noix ou des noisettes entières à la garniture.
Les truffes au chocolat prêtes à l'emploi ont une courte durée de conservation, seulement 4-5 jours si elles sont conservées au réfrigérateur.
Auteur: Julia Matveeva
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Bonne santé et inspiration culinaire :)
Votre ami et assistant Vilkin!